Bolitas de soja con quesitos en salsa

Hoy tenía ganas de albóndigas para comer y como tengo que preparar por un lado con carne y por el otro sin pues esto ha sido el invento para la comida sin carne. Me gusto el resultado que han sido unas bolitas muy sabrosas y esponjosas, con la salsa se ha complementado muy bien. #sincarne #realfood #comidacasera
Bolitas de soja con quesitos en salsa
Hoy tenía ganas de albóndigas para comer y como tengo que preparar por un lado con carne y por el otro sin pues esto ha sido el invento para la comida sin carne. Me gusto el resultado que han sido unas bolitas muy sabrosas y esponjosas, con la salsa se ha complementado muy bien. #sincarne #realfood #comidacasera
Paso a paso
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Primero rehidratar la soja en agua caliente con una cdta de sal. Reserva unos 10 minutos, escurre bien y mezclala con el resto de los ingredientes de las bolitas hasta obtener una pasta homogénea que puedas manejar con facilidad para formar las bolitas. Frielas en aceite caliente hasta que se doren ligeramente.
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Para la salsa sofrie la cebolla con la zanahoria hasta que se ablanden, añade el maiz escurrido y el tomate frito, salpimienta y cocina unos 10 minutos. Añade el apio picado y las bolitas de soja. Cocina otros 5 minutos más a fuego medio. Frie mientras unas patatas cortadas en cubitos.
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Solo queda servir y disfrutar. Buen provecho! 😀
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