એક પેન માં ૧ થી ૨ ચમચી તેલ લઈ તેમાં આખું જીરું નાખી પછી તેમાં લવિંગ,ઇલાયચી,તજ, તમાલપત્ર, મરી, લીલું મરચું,આદુ ના ટુકડા નાખવા.પછી તેમાં કાજુ ના ટુકડા નાખવા અને સરખું હલાવું.

કાજુ ના ટુકડા થોડા ગુલાબી થાઈ એટલે તેમાં ટામેટા ના ટુકડા નાખવા.પછી એને એકદમ ચઢવા દેવા.એકદમ સરસ ચઢી જાય પછી તેમાં લાલ મરચું,હળદર,ધાણાજીરું,સ્વાદ મુજબ મીઠું,સાકાર નાખી ને સરખું હલાવી દેવું અને ઠંડુ થવા દેવું.

પછી તેને મિક્સર જાર માં નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસી લેવું.પછી ગ્રેવી ને ગરણી થી ગાળી લેવું.

હવે એક પેન માં 1 ચમચી ઘી,અને 1 ચમચી તેલ નાખી તેમાં કાજુ નાખવા.થોડા ગુલાબી રંગ ના થાઈ એટલે તેને કાઢી લેવા.

હવે એજ પેન માં 1 ચમચી કશ્મીરી લાલ મરચું નાખી તરતજ બનાવેલી ગ્રેવી નાખી દેવી.

ગ્રેવી થોડી ચઢી જાય એટલે તેમાં ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી નાખવી અને હલાવી લેવું.પછી તેમાં વટાણા અને કાજુ નાખી દેવા.પછી સરખું હલાવી લેવું અને પછી તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ નાખી દેવું અને હલાવી લેવું.

પછી તેમાં કોથમીર નાખી ને હલાવી લેવું.તો તૈયાર છે શાહી કાજુ મટર તેને ગરમ ગરમ રોટી,નાન સાથે સર્વ કરવું