Revuelto de trigueros con jamón ibérico

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

“Todas nuestras locuras proceden de tener los estómagos vacíos y los cerebros llenos de aire.”(Miguel de Cervantes Saavedra, 1547-1616).

Este plato surgió del antojo de un amigo, que nos ayuda a lidiar con la reforma de la casa 🏗🏡, y que para su desdicha, está en una eterna dieta. Así que la otra mañana, al llegar a casa, sin apenas darnos los buenos días, nos estampó: ‘pues hoy sólo comeré un revuelto de trigueros’.... Y como —gracias a Dios— hay cosas fáciles de lograr... en un ‘tricala, tracala, trucula’, hicimos de sus deseos, una realidad, y la disfrutamos todos... Aunque le añadimos un toque especial, que convirtió esta receta en: rica, rápida y resultona!

¿Qué no haríamos si en lugar de aire, hubiera sueños?

#RRR

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Ingredientes

< 20 minutos
6 Comensales

Paso a paso

< 20 minutos
  1. 1

    Cortamos el final de los espárragos.

  2. 2

    Como buenos descendientes de andaluces, siempre disponemos de un buen jamón ibérico abierto, así que cortamos unas lonchas, y hacemos tiras.

  3. 3

    Cortamos los espárragos por la mitad o en cuartos —los que teníamos en casa, eran muy gordos, y temimos que quedaran crudos; pero sino es el caso, no haría falta hacerlos más pequeños—. En una sartén, con aceite caliente, comenzamos a dorarlos, añadimos el jamón. Y bajamos el fuego.

  4. 4

    Vamos incorporando los huevos, y para que no quede una tortilla, los vamos rompiendo y removiendo, hasta que cuajen por completo.

  5. 5

    A disfrutar!! — y a pensar, ahora, ya sí, con el estómago lleno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Walter
Walter @Walter4Dora
A mi Dora le vuelve loca el jamón, los trigueros algo menos, pero juntos le van a encantar, se lo prepararé en cuanto pueda. 👨🏾‍🍳🍽🥂

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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