Revuelto de espárragos trigueros con jamón

El fin de semana fuimos al campo de mis tíos y nos regalaron un buen manojo de espárragos que habían recogido.
Así que hoy vamos hacer unos riquísimos espárragos trigueros recién cogidos.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos hacer es lavar bien los espárragos y trocearlos.
Una vez los tengamos troceados, los añadiremos a una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva y un chorreón de vinagre.
Estos, los dejaremos en el fuego hasta que reduzca el vinagre. - 2
Una vez que haya reducido, lo sazonaremos al gusto y le añadiremos los taquitos de jamón.
Ahora lo iremos removiendo hasta que veamos que los espárragos estén bien cocidos.
- 3
Una vez estén cocinados, les añadiremos los huevos batidos y los removeremos hasta que cuajen.
Ya solo nos quedará emplatar nuestro revueltos de espárragos y disfrutarlo solo o mejor aún con la familia o amigos.
- 4
Espero que haya gustado esta receta que es muy típica y además esta muy buena.
Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!
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