Empanadas de puerro, cebolla de verdeo y mozzarella

claudia
claudia @claudiacasa

Tenía puerro y cebolla de verdeo con sus respectivas hojas, pensé en qué podía hacer para no tirar las y se me ocurrió hacer empanadas

Empanadas de puerro, cebolla de verdeo y mozzarella

Tenía puerro y cebolla de verdeo con sus respectivas hojas, pensé en qué podía hacer para no tirar las y se me ocurrió hacer empanadas

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Ingredientes

12 empanadas
  1. 12tapas de empanadas de hojaldre
  2. 4puerros
  3. 4cebollas de verdeo
  4. 1cebolla
  5. 250 gramosmozzarella
  6. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picar bien chiquito el puerro y la cebolla de verdeo con sus hojas y la cebolla

  2. 2

    Rehogar (yo lo hago en agua porque es más sano) los ingredientes hasta que se vean transparentes, agregándoles pimienta y sal a gusto y colar para que no quede líquido

  3. 3

    Mientras se calienta el horno agregar la mozzarella cortada y mezclar, luego rellenar las empanadas

  4. 4

    Poner las empanadas en el horno hasta su cocción, retirar y dejar enfriar

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