Empanadas de carne cortada a cuchillo

Como primera instancia cortar la carne bien chiquita, sea la que sea, si fuera carne cruda lo mejor para estas recetas es usar roast beef, y si es crudo, contamos de la misma forma y en una sartén caliente con un poco de aceite sellamos la carne y reservar.

Cortar la cebolla y en la sartén con aceite cocinar, una vez que se vea transparante agregar la zanahoria rallada y el morrón, terminar de cocinar, en otra olla hervir los huevos para agregar al final.

Una vez que todo este cocido agregar la carne y agregar la taza de líquido, la idea de esto es generar que la carne ya cocida se rehidrate y absorba todos esos líquidos y sea una empanada jugosa, cuando agreguemos el líquido no tiene que tapar la carne sino por la mitad, cocinar hasta que quede la mitad del líquido que agregamos.

Una vez frío el relleno rellenar las empanadas y cocinar fritas o al horno mucho mejor fritas, si es al horno, el horno tiene que estar precalentado a máxima fuerza para que esto cocine la masa más rápido y el relleno no empiece a cocinarse denuevo si esto sucede lo que generalmente pasa que los líquidos se calientan por demás y tienden a romper nuestras empanadas. Disfruten de estas riquísimas empanadas!!.