Torta Moderna Tiramisù
Chi l’ha detto che per stupire i nostri ospiti bisogna necessariamente fare ricette lunghe e complesse?
Oggi vi dimostro com’è semplice trasformare un semplice tiramisù in una torta dall’effetto wow!
Non servono attrezzi professionali ma semplicemente delle cose che possiamo reperire facilmente in casa!
La videoricetta completa la trovate al seguente link👇
https://youtu.be/z_b38VbQDIc
Torta Moderna Tiramisù
Chi l’ha detto che per stupire i nostri ospiti bisogna necessariamente fare ricette lunghe e complesse?
Oggi vi dimostro com’è semplice trasformare un semplice tiramisù in una torta dall’effetto wow!
Non servono attrezzi professionali ma semplicemente delle cose che possiamo reperire facilmente in casa!
La videoricetta completa la trovate al seguente link👇
https://youtu.be/z_b38VbQDIc
Istruzioni per cucinare
- 1
Separare i tuorli dagli albumi e iniziamo a montare i tuorli
- 2
Nel frattempo prepariamo lo sciroppo di zucchero. Versiamo in un pentolino l’acqua e 30g di zucchero e portiamo a una temperatura di 121 °C
- 3
Versate metà dello sciroppo a filo sui tuorli e continuare a mescolare finché non sarà freddo
- 4
Montare leggermente gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere il restante zucchero. Quando saranno montati a neve, aggiungere l’altra metà di sciroppo a filo finché il composto non sarà freddo.
- 5
In un pentolino scaldate un paio di cucchiai di panna e aggiungete la gelatina reidratata
- 6
Riprendere il composto di tuorli, aggiungere la gelatina, il mascarpone e amalgamate tutto
- 7
Aggiungete gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto senza smontare il composto. E infine aggiungere la panna semimontata.
- 8
Prendete uno stampo a cerniera da 20 cm e iniziate a stratificare la torta alternando strati di crema a strati di savoiardi inzuppati nel caffè amaro.
- 9
Lasciare riposare in frigo e nel frattempo prepariamo le decorazioni.
- 10
Prepariamo i bicchierini di cioccolato. Sciogliamo il cioccolato fondente. Versiamolo nei bicchierini di plastica. Distribuiamo il cioccolato lungo tutte le pareti del bicchiere, eliminiamo l’eccesso e lasciamo solidificare. Una volta freddo, fate un taglietto al bicchiere e sfilate
- 11
Prepariamo il topping. In un pentolino versiamo il caffè e lo zucchero, quando raggiunge il bollore, aggiungere il cacao mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. Lasciamo intiepidire.
- 12
Riprendiamo la torta dal frigo, sfiliamo l’anello, cospargiamo di cacao amaro e decoriamo.
- 13
Potete usare anche macarons e meringhe per arricchire la decorazione.
Cooksnap
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Commenti (9)
Benvenuta in Cookpad, Cristina!!! 😊