Musaca o Moussaka, da igual cómo lo llames, está delicioso
Veganamente @Veganamente
Otra receta más que os va a maravillar, como siempre, vegana, ovbiamente, de ahí el nombre de mi canal... En este caso, es un pelín más elaborada, pero va a fascinar a vuestros comensales. Ideal para una celebración.
Si preferías ver el vídeo, este es el enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=YySslMYEgaA&t=2s
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La foto con los ingredientes que no falte:
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Empezaremos con la berenjena, la lavamos bien y la secamos. Tras esto, la cortaremos en láminas, con una mandolina o a cuchillo, ni muy gordas y ni muy finas. Echaremos un poco de sal por encima de las láminas y las dejaremos reposar media hora para que suelten todo el agua y así, evitar que amarguen.
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Picamos la cebolla y el ajo, bien finito
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Pelamos la patata, que formará la base del molde, la cortamos en rodajas de grosor medio.
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Sazonamos y freímos la patata en aceite que no esté muy caliente ya que, lo que tiene que pasar es que cuezan. Que estén tiernas y sirvan de base al plato
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Mientras se hacen las patatas, preparamos el sofrito, cuando esté transparente la cebolla, añadimos la soja, tal cual, sin hidratar. Tenéis un vídeo en mi canal en el que os explico cómo preparar la soja. En este caso no necesita remojo ya que lo hará mientras se cocina. Removemos bien y sazonamos. Después echamos el caldo de verduras. Pasados 2 ó 3 minutos, ha absorbido el caldo y le añadimos el vino tinto. Incorporamos el tomillo, pimienta negra, orégano y añadimos la salsa de tomate.
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Mientras se hace el relleno, volveremos a las berenjenas puesto que ya habrán pasado los 30 minutos, por lo que ya habrán soltado todo el agua. Las secaremos un un paño de cocina y las haremos a la plancha
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Ya sabéis, para quitar el exceso de aceite, tanto la patata como la berenjena, las sacaremos después de freír a un plato con papel de cocina.
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Montamos el plato con una primera capa de patatas, una de berenjenas, seguimos con otra capa de relleno, continuamos con capa de berenjenas, otra de relleno y finalizamos con una última capa de berenjenas.
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Cubrimos la musaka con la bechamel, la receta de la bechamel también la tenéis en mi canal en este link: https://youtu.be/jkh5K0KgPnM
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Gratinamos hasta que la bechamel quede doradita Ya tenemos lista nuestra musaka. Yo le echo por encima queso parmesano vegano, también encontraré la receta en mi canal en este link: https://www.youtube.com/watch?v=KFkSWG9y9d0
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veganamente le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13887055
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Creo que un mundo mejor es posible y que ese cambio puede comenzar en nuestro plato. En mi canal encontrarás comida sencilla, rica y sin complicaciones y si además es sana mejor aún.https://www.youtube.com/c/veganamente?sub_confirmation=1https://www.veganamente.es/https://www.facebook.com/cocinando.venamente/https://www.instagram.com/vegana_mente/https://twitter.com/vegana_mente
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Moussaka (musaca)
He leído que la moussaka o moussaka griega es una de las recetas más famosas de la cocina griega. Suele compararse a la lasaña italiana, aunque en el fondo no tiene nada que ver. Quizás por la similitud de ir superponiendo capas y la bechamel hasta que nos queda un pastel de carne y verduras delicioso.También, he leído que la procedencia de la berenjena la sitúan, en varios escritos antiguos, en la India, de hecho, el cultivo de esta hortaliza es antiquísimo en regiones de Oriente.Se introdujo en Europa en la Edad Media y como muchísimos de los ingredientes que tenemos en España, la introdujeron los árabes en la Península Ibérica —aunque en principio no para consumo sino como adorno exótico para jardines—.(Sumamos esta receta al reto del viaje culinario hacia las vacaciones soñadas.. ya que cada bocado revive la magia de las vacaciones prometidas y de las vividas en Grecia).#pasaporteamisvacaciones
Moussaka (al estilo de Vefa Alexiadou)
#mirecetario Esta Moussaka está inspirada en una que aparece en un libro de Vefa Alexiadou, una leyenda viva de la cocina griega. Sólo ofrece dos variaciones: yo le puse carne de cordero en lugar de la de buey (aunque la de cordero es muy común en esta receta) y queso parmesano en lugar de kefalotiri (que por aquí no lo encontré). El resultado fue una Moussaka muy suave de textura y con un sabor increíble.
Musaca al estilo griego versión vegetariana
Esta es la versión que preparé para mis hijas acorde a su dieta elegida y a su gusto. En mi caso no preparé una bechamel vegana porque a la mayor no le gusta la textura de esa salsa pero es una muy buena opción en caso que quieras preparar la receta original en su versión totalmente vegetariana.
Moussaka {receta tradicional griega}
https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/10/moussaka-receta-tradicional-griega.htmlEsta es una receta tradicional de los Balcanes y Medio Oriente hecho a base de berenjenas y carne picada, principalmente de cordero aunque también puedes usar carne picada de ternera.El nombre de este plato tiene un origen árabe y proviene de saqq'a, congelar, volverse blanco, pero llegó a los idiomas de Europa Occidental a través del griego. Moussaka, o moussaka, en griego es mousakas, y finalmente es la receta más representativa de Grecia.Las rodajas de berenjena se puede freír, o hacerlas al horno o como yo hice, en una sartén-grill en la cocina de gas.La moussaka es más o menos una lasaña pero con capas de berenjena en lugar de placas de pasta. También podría parecerse al Sheperd's pie británico en el que se usa carne picada y puré de patata por encima y gratinado al horno. A mi me encanta este plato.La receta es algo laboriosa pero una vez hecha puedes cortarla en porciones y congelar, aunque es cierto que la textura de la patata puede alterarse con la congelación.Y si la preparas para una comida con invitados vas a quedar como Dios porque queda espectacular cuando la sacas del horno.
Moussaka
A mi manera
Moussaka
Uno de los platos de la cocina griega más populares. En casa nos encanta y además es una forma magnífica para que coman berenjenas aquellas personas a las que no les gusta demasiado su sabor. Aunque es un poco elaborada merece la pena el esfuerzo.
Moussaka
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aroabadillo 
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A mi manera! :) #cocinandoencasa #esparreguera #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree
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Moussaka
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Moussaka
Si os gustan las berenjenas este es un plato excelente para compartir en familia.
Moussaka o lasaña de berenjena
Me encanta este plato porque puedo utilizar un montón de verduras y además es súper facilita de hacer.¡Espero que os guste!
Moussaka
Moussaka
Moussaka
En este caso, presento un plato típico de Grecia. En mi variante he sustituido la carne por soja texturizada, y la bechamel la hice con leche de soja. De esta forma es apto para veganos.
Moussaka / Moussaka
La moussaka es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa bechamel y horneado.#mirecetario #Yococinoconcookpad #moussaka
Moussaka
Un plato típico de los Balcanes y Oriente Medio. Hay diferentes versiones según la región, pero la más conocida es la griega. Lleva muchos ingredientes y es un poco laboriosa, pero el resultado vale la pena. Las cantidades están calculadas para llenar una fuente de horno de unos 4 litros de capacidad.
Moussaka
Es el plato más conocido del recetario griego y su versión actual admite pocas variaciones, pero lo cierto es que la deriva de la más tradicional y humilde Moussaka hacia este plato tan conocido, surge en las primeras décadas del siglo XX gracias al gran chef y excelente divulgador Tselementes, que introdujo en Grecia las mejores creaciones francesas, como la salsa bechamel.¿Qué sería de la Moussaka sin esta salsa? Pues bien, hace 100 años la Moussaka no contenía tal exquisitez. No tenemos más que acercarnos a algunas recetas árabes y turcas para hacernos a la idea de en qué consistía la Moussaka antes de que se mejorase con bechamel. Pero lo cierto es que es la forma actual de preparación la que ha ganado adeptos en todo el mundo. En cuanto a la presencia de la patata entre sus ingredientes, no es lo tradicional, pero en muchos hogares griegos se coloca una base de patatas para dar más consistencia al conjunto. Incluso en países de la vecindad griega llegan a sustituir totalmente las berenjenas por patatas. Así que me pregunto qué tendrá que ver el resultado final con la Moussaka griega original; nada, probablemente. Otra variante la constituyen los pisos de que consta. Lo normal es que tenga una capa de berenjena, otra de carne y una última de bechamel. Yo he preferido hacerla doble, pero fina.En fin, que con tan larga introducción tenemos de sobra para dar entrada ya a nuestro plato.
Moussaka
Esta es una de las tantas recetas de moussaka griega que existen, y he de decir que es la que más me ha recordado a las probadas en Grecia.
Moussaka
La Moussaka es un plato Griego, parecido a la lasaña pero que a diferencia de esta, se sustituye la pasta con láminas de berenjena y se suele hacer con carne de cordero picada, pero hoy la haremos de ternera por que no encontré en aquel momento de cordero. Plato muy recomendable para los niños que comiencen a comer verdura o a aquellos que no les guste la berenjena.
Moussaka
Esta receta la probé por una amiga griega está riquísima ...
Moussaka
La moussaka es una receta típica de la cocina griega de la que he de decir que nunca me había llamado la atención, hasta que este último verano, la comí en nuestras vacaciones por las islas griegas. La auténtica receta griega, no se parece a la que había comido en España y la verdad me encantó. Me llamó mucho la atención que la porción de moussaka que te servían, se quedaba como un pastel al corte, es decir , la bechamel era bastante espesa y se diferenciaban las capas perfectamente. Así que cuando la hice en casa, estuve visitando diferentes webs griegas , para dar con una receta que fuese fiel a la receta original, hasta que encontré la receta de la web "Cucina di Caruso", la adapté y el resultado fue espectacular, por lo que sin duda la repetiré muchas veces.
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