Torta invertida de pera 🍐

Nati Sanchez 🇦🇷
Nati Sanchez 🇦🇷 @nati
Villa La Angostura, Neuquén, Argentina

Fácil y rica (vale manzana también, no probé con otras frutas).
Tip importante de medidas: La masa es básica de bizcochuelo, por cada huevo 7 cucharadas de leche, harina y azúcar.

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Ingredientes

Cocción 40 min. Preparación 20 min
4 en una merienda la devoran
  1. 2huevos
  2. Harina leudante 14 cucharadas (soperas) o común más polvo de hornear
  3. Azúcar 14 cucharadas soperas (si es azúcar light 7)
  4. 14 cucharadas soperasLeche
  5. 1 chorritoaceite neutro (use girasol)
  6. Esencia de vainilla
  7. Ralladura de limón o naranja (opcional, potencia la esencia de vainilla)
  8. 3Peras o manzanas
  9. Azúcar para el caramelo

Paso a paso

Cocción 40 min. Preparación 20 min
  1. 1

    Precalentar el horno.

  2. 2

    Para el caramelo: Yo usé un molde de flan de los chicos (18 o 20) a ojo azúcar que cubra el fondo (va a depender de cuánto caramelo quieran que tenga la torta, habré usado 4 cucharadas) se pone directo a la hornalla a fuego mínimo, sin revolver hasta que se haga (no demasiado oscuro sino va a tener sabor a quemado). Si notamos que no se está haciendo parejo movemos el molde.

  3. 3

    Agregamos la fruta cortada (y pelada si quieren) sobre el caramelo listo y reservamos.

  4. 4

    En un bowl ponemos harina, azúcar, huevos, leche, aceite, esencia y ralladura. Siempre hago todo junto y lo bato con batidora eléctrica 3/4 minutos. A mano sería el doble o hasta que vemos que se forman burbujitas.

  5. 5

    Agregamos la mezcla al molde con el caramelo y las peras y listo! Horno bajo por 40 minutos más o menos. (Va a depender del horno!) hasta que salgo un cuchillo limpio cuando pinchamos.

  6. 6

    Importante! Desmoldar caliente, (si se enfría en caramelo no la despegan más!) cuidado de no quemarse si hicieron mucho caramelo y puede chorrear.

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Comentarios (10)

Mariel
Mariel @Mariel2
No llego para la foto, pq desapareció enseguida jaja muy rica me quedo.. gracias..

Escrita por

Nati Sanchez 🇦🇷
Villa La Angostura, Neuquén, Argentina

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