Pastel de corbatitas
Aprendiendo de mi mamá
Paso a paso
- 1
Picar salchicha. Reservar
- 2
Cocer corbatitas al dente. Colar, y devolver a la olla con un poco de aceite. Reservar. (Opcional: agregar sal de ajo)
- 3
Picar 1 cebolla finita y cocer en un poco de aceite a fuego alto un par de minutos hasta que se transparente.
- 4
Aliñar cebolla con pimienta a gusto, aliño completo y ají color paprika (1 cucharada aprox) y revolver
- 5
Agregar las salchichas y mezclar. Después agregar orégano y sal (no con el aliño anterior para que la cebolla no suelte mucho jugo)
- 6
Luego de saltear las salchichas apagar el fuego y reservar. Opcional: cambiar por pino con pollo o verduras en lugar de salchichas.
- 7
Enmantequillar una fuente y poner una capa de corbatitas
- 8
Dividir el pino con salchichas en dos. Poner una capa de pino y una capa de queso. Repetir y terminar con una capa fina de corbatitas
- 9
En un bol batir 4 huevos con una taza de crema y media taza de leche. Salpimentar y distribuir uniformemente sobre las corbatitas
- 10
Agregar queso rallado y hornear 40 minutos a 200 grados. Se recomienda a baño María para evitar que se queme el fondo
- 11
Sacar del horno cuando esté ligeramente dorado y servir
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