Budín integral de banana, pera y nuez

Luli Arrascaete
Luli Arrascaete @Luli_Arrascaete
Bs. As.

Este budín es riquísimo!. Ya de por sí el budín solo de banana y nuez está muy bueno, pero si le sumamos unas rodajas de pera, pasamos a otro nivel: le otorga una humedad, textura y un sabor increíble!

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Ingredientes

  1. 1 tazaharina integral
  2. 1/2 tazaavena
  3. 1 cucharadapolvo de hornear
  4. 2claras de huevo batidas a punto nieve
  5. 2yemas de huevo
  6. 1/4 tazaaceite neutro
  7. 2bananas maduras
  8. 1pera
  9. 1 cucharadaextracto de vainilla
  10. 1/2 tazaazúcar mascabo
  11. 1 cucharadamiel
  12. 1/2 tazanueces picadas
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Paso a paso

  1. 1

    Licuar la banana junto con el aceite, el azúcar, la miel, las yemas y el extracto de vainilla.

  2. 2

    Aparte mezclar la harina, la avena, el polvo de hornear y las nueces picadas.

  3. 3

    Integrar bien las dos preparaciones anteriores y por último incorporar con movimientos envolventes y espátula las claras batidas a punto nieve.

  4. 4

    Pincelar con aceite neutro una budinera, espolvorearle azúcar mascabo y colocar por arriba la pera cortada en rodajas y luego la mezcla del budín.

  5. 5

    Llevar la preparación a horno medio (precalentado) por 35 minutos o hasta pinchar el centro con un palillo y que este salga seco. Desmoldar después de unos minutos, esperar a que se enfríe bien y a disfrutarlo!.

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Comentarios (5)

victoria
victoria @victoriag
se puede remplazar el azúcar por stevia liquido?

Escrita por

Luli Arrascaete
Luli Arrascaete @Luli_Arrascaete
Bs. As.
Soy nutricionista (UBA), sigo y recomiendo una alimentación basada en plantas. Amo cocinar y compartir lo que hago. Para más recetas e info seguime en Instagram: @alimentacionnaturalsabrosa
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