Pastel de repollo con chorizo
Esta receta salió de buscar la forma de poder comer el repollo los niños haciéndolo un poco diferente del típico cocido, dándole un toque gallego con el chorizo y el queso de Arzúa que lleva.
Pastel de repollo con chorizo
Esta receta salió de buscar la forma de poder comer el repollo los niños haciéndolo un poco diferente del típico cocido, dándole un toque gallego con el chorizo y el queso de Arzúa que lleva.
Paso a paso
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Lavar el repollo, retirar las hojas más verdes, quitar el carozo blanco que se ve, partir por la mitad y picarlo bien cortando en juliana y luego en la otra dirección, poner en un cuenco un poco grande para ir añadiendo los demás ingredientes y poder remover bien. Añadir pizca de sal, pimienta, cúrcuma, jengibre y perejil picadito, remover bien. A continuación picar los ajos, la cebolla y el chorizo muy pequeños y añadir al conjunto anterior y volver a remover.
- 2
En otro cuenco batir los 2 huevos con pizca de sal, añadir 1 vaso de leche desnatada y el queso rallado, remover bien y echar sobre el conjunto anterior removiendo todo junto.
Preparar un recipiente apto para el horno y forrar con papel de horno para sacarlo después mejor, poner antes un poco de aceite en el envase para que no se mueva el papel, poner encima la mezcla y aplanar bien, meter al horno durante 30-35 minutos con el horno encendido arriba y abajo, controlando que no se queme.
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