Repollo con picadillo de cerdo y boniato

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Repollo con picadillo de cerdo y boniato

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Ingredientes

30 minutos
4 comensales
  1. 1boniato
  2. 1puerro
  3. 500 grepollo
  4. 350 gpicadillo de cerdo
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cucharadapimentón de la Vera
  7. 100 mililitrosvino blanco
  8. Aceite sal pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos las puntas del boniato para que pueda quedar plantado de pie, con una cuchara de hacer bolitas iremos hundiendo en la parte de arriba y formamos las bolitas,(está bastante duro así que algunas en vez de ser bolas fueron medias bolas🤣)

  2. 2

    Ponemos agua a hervir en una vaporera, ponemos en la rejilla las bolitas y un poquito de sal dejamos a fuego medio una vez que ha echado el agua a hervir 10 minutos

  3. 3

    Ponemos en una cazuela aceite y el puerro cortado en medias lunas lo vamos salteando en la sartén con aceite y una vez que empieza a transparentar añadimos el ajo laminado

  4. 4

    Incorporamos la carne y cuándo empieza a perder el color crudo añadimos el repollo, lo mezclamos y dejamos la olla tapada, de vez en cuando vamos removiendo, cuando el repollo empezamos a ver que está más tierno entonces salpimentamos

  5. 5

    Una vez que el repollo está tierno añadimos el pimentón de la Vera lo mezclamos y le incorporamos el vino blanco dejamos que evapore el alcohol y ya tendremos el plato listo para montar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Comentarios (2)

Paola
Paola @cook_9079858
Me encantó super original las bolitas de boñato!!!

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