En una olla baja echamos un chorreón de aceite que cubra la base, una vez cortado todo muy bien picado(el ajo la cebolla y los pimientos) vamos echando primero la cebolla y el ajo y luego los pimientos. Dejamos que la verdura se vaya haciendo poco a poco removiendo y a fuego medio, una vez blandita la verdura ya podemos echar la carne picada y seguir removiendo hasta que se haga y coja algo de color. Aquí podemos echar una pizca de sal al gusto, albahaca, pimienta negra y un poco de romero.

Echamos también el chorizo cortado en pequeños trozos. Y para que el tomate no esté tan fuerte podemos echarle una cucharadita de azúcar al gusto de cada uno y un poco de orégano. Lo tapamos y lo dejamos que vaya hvaienose unos 10-15 minutos cuidando de ir moviéndolo y que no se nos pegue.

Ahora con el horno previamente calentado a unos 200° colocamos el queso provolone con un poco de orégano por encima en un reciente apto para horno. Lo dejamos unos 5-6 minutos en el horno para que se derrita un poco.

Una vez derretido echamos la carne picada ya lista ligada con el queso provolone derretido, lo mezclamos todo muy bien con ayuda de un tenedor o cuchara. Echamos por encima el queso rallado o en polvo y otro poco de orégano y volvemos a dejarlo al horno otro rato hasta que el queso coja color. Y a comer!!!😋😊