Pollo a la mediterránea al horno

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Un plato muy fácil de elaborar que reúne una excelente combinación de sabores. La carne queda suave, jugosa y es irresistible no comer la salsa con un buen trozo de pan. #RRR

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Ingredientes

55min
2 raciones
  1. 4patatas pequeñas
  2. 4 piezaspollo (2 muslos y 2 contramuslos)
  3. 1limón
  4. 1/2pimento
  5. 1/2cebolleta dulce
  6. 3 dientesajo
  7. 50 gt vino blanco
  8. 20 gaceite de oliva
  9. 12aceitunas negras rebanadas
  10. 50 gtomate triturado
  11. 6 filetesanchoas
  12. 1 cdaorégano
  13. 1 cdaromero
  14. Sal y Pimienta negra recién molida

Paso a paso

55min
  1. 1

    Coloca en un bowl el zumo del limón, el vino, el tomate y el aceite.

  2. 2

    Agrega el ajo, las anchoas troceada y las aceitunas

  3. 3

    Incorpora la cebolleta cortada en julianas junto con el pimiento. Agrega el romero, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve para que todos los ingredientes se mezclen. Dispón el pollo en una bandeja de horno junto con las patatas torneadas y baña con toda la mezcla.

  4. 4

    Hornea por 40 a 45 min a 200°C. Esta mezcla puedes prepararla desde el día anterior. Colócala en una bolsa junto con el pollo y refrigera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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