Fettuccine Konjac a la carbonara

Este tipo de pasta es muy sabrosa pero hay que dejarle la salsa poco espesa para que se pueda seguir hidratando en el plato y no quede seco.

Hoy traigo una forma de hacer fetuccini a la carbonara tradicionalmente.

Este plato es unos de mis favoritos

Esta es la típica receta con nata y champiñones

#asisoyyo

Los secretos del éxito de una carbonara #delantalcookpad2025El primer truco está en obtener una salsa cremosa mezclando las yemas de huevo con el queso parmesano y agua de cocción de la pasta.El segundo truco está en el proceso de incorporación de la crema a los spaghetti. Si los spaghetti están muy calientes el huevo cuajará, por eso lo ideal es que cuando se escurren los spaghetti se pongan en un cuenco amplio, en lugar de volverlos a la propia cacerola donde se cocieron, para que pierdan calor y verter inmediatamente por encima la salsa cremosa.

Rico y fácil de hacer.

Fáciles y rápidos !😋

Adaptación de varias recetas de carbonara hasta que ha salido como nos gusta.Usamos una olla para dorar la cebolla y el bacon porque después coceremos la pasta junto a esto

Adoro la salsa carbonara, pero no suelo hacerla muy seguido porque la combinación con los carbohidratos de la pasta hace que sea un plato muy calórico.... Pero menos mal que existen los tallarines konjac! El efecto al comerlo es prácticamente como la pasta de harina de trigo, y no tienen prácticamente calorías, soy muy ligeros y amsorben los sabores de las salsas. Me encantan los tallarines de espinaca porque aportan color al plato, aunque los hay también de tomate o albahaca. Para quienes están siguiendo una alimentación Keto o Low Carb, esta pasta tiene unos macros estupendos (6 gramos de carbohidratos netos, dependiendo del tamaño del calabacín) y muchísimo sabor!

Fácil y rápido.

Receta rápida, ideal para estos días de verano

Esta receta me inspiro a hacerla un concursante de MChef, la hice en la cuarentena.

Fue de los primeros platos que cociné en mi infancia!! 😋