Fettuccine carbonara
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar el agua para hervir la pasta. Y mientras, aprovechamos para cocer los huevos en el mismo agua.
- 2
Una vez ropa a hervir el agua, echamos la pasta hasta que esté al dente. Los huevos los seguimos dejando que cuezan hasta retirar la pasta.
Truco: en una servilleta echa un poco de aceite, y pásala por el borde de la olla para que el agua no rebose.
- 3
Retiramos la pasta y comenzamos a hacer el bacon. Añadimos una pizca de aceite en la sartén, y cuando esté caliente, añadimos el bacon para que se dore. Lo ponemos a fuego medio-alto (yo lo tengo al 7).
A mí me gusta echarle un poco de pimienta mientras se cocina.
- 4
Cuando esté prácticamente hecho el bacon, pelamos los huevos y lo añadimos cortado. Lo removemos y lo dejamos unos 30 segundos para que coja sabor.
- 5
A continuación, echamos la nata y la salsa barbacoa, removemos, y dejamos que se integre todo.
Os recomiendo mucho tanto esta salsa como la de queso, es ideal tanto al juntarlas como por separado. Dan un muy buen sabor 😇
- 6
Removemos y dejamos reposar entre 1 y 2 minutos. Después, añadimos la pasta y removemos todo. Bajamos el fuego a medio-bajo (al 6).
- 7
Salpimentamos al gusto, y removemos. Y por último, añadimos la salsa de queso.
- 8
Para finalizar, removemos todo para integrar la salsa. Dejamos entre 1 y 2 minutos para que coja sabor, y ¡listo!
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