Pasta carbonara

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Ari
Ari @cook_10121533

Esta receta me inspiro a hacerla un concursante de MChef, la hice en la cuarentena.

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Ingredientes

1 hora 15 min aprox.
3 personas
  1. Harina de trigo, huevos, queso parmesano o grana padano, bacon y pimienta negra
  2. 400 gharina
  3. 4huevos
  4. 2yemas de huevo
  5. 1huevo entero
  6. 90 grqueso parmesano o grana padano
  7. 1 paquetebacon en tiras o tacos

Paso a paso

1 hora 15 min aprox.
  1. 1

    Hacer un volcán con la harina y poner en el centro los cuatro huevos.

    Foto del paso 1 de la receta: Pasta carbonara
  2. 2

    Integrar los huevos con la harina con ayuda de un tenedor.

    Foto del paso 2 de la receta: Pasta carbonara Foto del paso 2 de la receta: Pasta carbonara
  3. 3

    Cubrir la mezcla de la pasta con papel film durante 30 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Pasta carbonara
  4. 4

    Añadir a un bowl dos yemas de huevo y un huevo entero y batir.

    Foto del paso 4 de la receta: Pasta carbonara
  5. 5

    Añadir a los huevos el queso, hasta que quede una masa pastosa.

    Foto del paso 5 de la receta: Pasta carbonara
  6. 6

    Estirar la masa de la pasta con un rodillo y después ir doblando por los lados, para finalmente cortarla y hacer nuestros tallarines.

    Foto del paso 6 de la receta: Pasta carbonara Foto del paso 6 de la receta: Pasta carbonara Foto del paso 6 de la receta: Pasta carbonara
  7. 7

    Después de tenerla doblada, cortar en tiras y desenrollar.

    Foto del paso 7 de la receta: Pasta carbonara Foto del paso 7 de la receta: Pasta carbonara
  8. 8

    Cocer la pasta entre 3 o 4 minutos.

    Foto del paso 8 de la receta: Pasta carbonara
  9. 9

    Sofreír el bacon y añadirle un cazo del agua de la cocción de la pasta.

    Foto del paso 9 de la receta: Pasta carbonara Foto del paso 9 de la receta: Pasta carbonara
  10. 10

    Añadir la pasta al bacon con un poquito de pimienta negra molida.

    Foto del paso 10 de la receta: Pasta carbonara
  11. 11

    Y por último con el fuego apagado se añade la mezcla de huevo y queso y se remueve bien hasta que queden bien integrados los ingredientes.

    Foto del paso 11 de la receta: Pasta carbonara

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Comentarios

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Qué ricos! Me encanta la pasta casera pero nunca me atreví a hacerla, la explicas genial en tu receta 😄 Bienvenida, ya te sigo!!
Invitado

Escrita por

Ari
Ari @cook_10121533

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