Escabeche de pescadilla
Kiko @cook_1105399
Es la receta de pescado que anda por casa desde que vivía mi abuela.
Nos gusta, espero que a vosotras/os también.
Escabeche de pescadilla
Es la receta de pescado que anda por casa desde que vivía mi abuela.
Nos gusta, espero que a vosotras/os también.
Paso a paso
- 1
Limpias la pescadilla y la cortas a trozos medianos( ver foto) y sazonar.
- 2
Preparas los ajos tiernos( quitando las funda) los cortas y las alcachofas dejas el corazón y los cortas laminados. La cebolla la pelas y la cortas a rodajas.
- 3
Olla con aceite, una vez caliente, pasas por harina los trozos de pescadilla.
- 4
Dorar por todas sus caras y reservar en plato con papel - absorber el aceite.
- 5
Viertes toda la verdura, una cuantas vueltas, sin dejar que se pase, con toque de sal.
- 6
Añades la pescadilla y la pimienta en grano; dos vueltas sólo y quitas el aceite que te sobre para añadir el agua caliente, las hojas de laurel y las dos cucharadas de vinagre.
- 7
5 minutos a fuego fuerte y luego 25 minutos a fuego lento, que se haga poco a poco y apagar.
- 8
Dejar enfriar (mejor preparar el día de antes). Se come en frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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