Υπέροχη μακαρονάδα με την γεύση του χταποδιού και το άρωμα της θάλασσας. #2020#οικογένεια.

H Ιταλίδα φίλη μας Francesca μοιράστηκε μαζί μας μια διαφορετική συνταγή για μακαρόνια μπολονέζ. Μια μακαρονάδα με μακαρόνια ολικής, που σερβίρονται με σάλτσα μπολονέζ σε μια ελαφριά εκδοχή με 30% λιγότερες θερμίδες. Είναι σημαντικό να σεβόμαστε τις παραδοσιακές γεύσεις, γιατί είναι πολιτισμός

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά είναι τα μακαρόνια 🍝 με κιμά η αλλιώς "Μπολονέζ". Κάθε Σάββατο η Κυριακή δημιουργώ μια μακαρονάδα σπέσιαλ..σήμερα την σάλτσα την έκανα λίγο διαφορετική και βγήκε θεϊκή! 😋

Όλοι αγαπάμε τα μακαρόνια με κιμά!!Υπάρχουν όμως άνθρωποι που δεν τρώνε κρέας,που προσέχουν τη διατροφή τους ή θέλουν να κόψουν το κρέας !!Εδώ έχω μια παραλλαγή του κιμά,με φακή,υγιεινή με πρωτεΐνη,λαχανικά και σίγουρα με όλη την θεσπέσια γεύση της μπολονέζ. #ομάδαπιπεριά #healthy #λαχανικά #εύκολο

El classico. Η γνωστή μακαρονάδα που έθρεψε γενιές και γενιές. Η μακαρονάδα με κιμά είναι ένα πιάτο λιτό και αρχοντικό, που όλοι μας έχουμε συνδυάσει με όμορφες αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας ή ακόμα και των διακοπών.Σας προτείνω μια μακαρονάδα με μακαρόνια ολικής, που σερβίρονται με σάλτσα μπολονιέζ σε μια ελαφριά εκδοχή με 30% λιγότερες θερμίδες.Είτε φτιάχνεις μπιφτέκια, είτε γιουβαρλάκια, είτε την αγαπημένη σου μακαρονάδα με κιμά, μπορείς να μειώσεις κατά πολύ τις θερμίδες του πιάτου σου, αντικαθιστώντας τον μοσχαρίσιο ή τον χοιρινό κιμά, με γαλοπούλας ή κοτόπουλου.Είναι σημαντικό να σεβόμαστε τις παραδοσιακές γεύσεις, γιατί είναι πολιτισμός. Είναι όμως εξίσου σημαντικό να τις προσαρμόζουμε με τα δεδομένα της εποχής μας και με τις σύγχρονες ανάγκες...Το κλασικό μαμαδίστικα πιάτο μακαρόνια με κιμά μπορεί να έχει λιγότερα λιπαρά και θερμίδες αν δεν προσθέσουμε βούτυρο, χρησιμοποιήσουμε άπαχο κιμά, λίγο ελαιόλαδο και μακαρόνια ολικής σε μικρή μερίδα.#ζυμαρικά #ιταλικό #διαίτης #ελαφρύ #λαιτ #γεύμα #light #μακαρόνια #κιμάς #γαλοπούλα #μπολονεζ #πικάντικη #μακαρονάδα #2020 #cookαθλον

Μικροί ή μεγάλοι τις ιδιοτροπίες μας τις έχουμε. Λατρεύω το ωμό καρότο, το τρώω ακόμα και σκέτο σαν σνακ αλλά ούτε να το δω βραστό! Δεν με ενοχλεί η γεύση του, αυτό που με ενοχλεί είναι η αίσθηση όταν δαγκώνω το βραστό καρότο.😖 Παράξενο; ίσως! Έτσι όποτε βρίσκω ευκαιρία το κρύβω (όπως κάνουν για τα μικρά παιδιά 😁) μέσα σε άλλα φαγητά όπως στον κιμά. Έτσι και πιο υγιεινό το φαγητό γίνεται αλλά και πιο πολύ.

#μακαρονάδα Η σάλτσα μπολονέζ είναι μια σάλτσα, προερχόμενη απο την περιοχή Μπολόνια της Ιταλίας.Την μαγείρευαν τότε με μικρά κομμάτια κρέατος κατά προτίμηση μοσχάρι (ποντίκι ή ελιά), που κατά την διαδικασία μαγειρέματος διαλυόταν το κρέας σε ίνες και η σάλτσα έδενε λογω του κολλαγόνου του κρέατος. Αυτο γινόταν γιατί μαγείρευαν το κρέας για πολλες ώρες(περίπου 5 ώρες). Το μπέικον που χρησιμοποιειίται στην συνταγή δίνει μια έξτρα γευστική ενταση, αφού είναι ένα υλικό που ανήκει στην κλασική μπολονέζικη μαγειρική παράδοση. Εμείς χαρη συντομίας θα φτιάξουμε την σάλτσα με κιμά, που θα είναι μια φορά περασμένος απο την μηχανή.

Εύκολη συνταγή με σπιτική μπολονέζ. Βασικά υλικά είναι το κρεμμύδι, σκόρδο, καρότα, σέλινο, Από κει και πέρα μπορούμε να την εμπλουτίσουμε όπως θέλουμε.#ΧρυσήΠοδιά23

Δοκιμάστε την αυθεντική συνταγή για σάλτσα μπολονέζ και τα μακαρόνια με κιμά, θα αποκτήσουν άλλη νοστιμιά και άλλη διάσταση! #1συνταγή1δέντρο

Μην διστάζετε να δοκιμάζετε! Βαρέθηκες τις φακές σούπα και σαλάτα? Να ένας εναλλακτικός τρόπος να τις απολαύσεις! Θα εκπλαγείς!

Στην Ελλάδα τη σάλτσα Μπολονέζ, την ξέρουμε ως σάλτσα με κιμά, παρόλα αυτά στην Μπολόνια η κλασσική σάλτσα ραγού αποτελείται από μικρά κομμάτια κρέατος που τα σιγομαγειρεύουν τόσο ώστε να διαλύονται σε ίνες. Αυτή η σάλτσα υποκαθιστά πλήρως την εκδοχή με κιμά και έτσι μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε Ελληνικές αλλά και σε Ιταλικές συνταγές.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή μαζί με την πληθώρα πληροφοριών την πήρα από εδώ. Επίσης, αναφέρεται ότι το Ιταλικό ραγού (ragù) είναι διαφορετικό από το Γαλλικό ραγού (ragoût). Το πρώτο είναι σάλτσα με κομμάτια κρέατος και λαχανικών ενώ η Γαλλική εκδοχή είναι αυτοτελές φαγητό κατσαρόλας και όχι σάλτσα.Εγώ έβαλα μερικά κλωνάρια σέλινο αντί για σέλερυ και έβαλα φρέσκιες τριμμένες ντομάτες και συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και έγινε τέλειο!Τέλος, λόγω της χρονοβόρας διαδικασίας, μπορείτε να φτιάχνετε μεγαλύτερη ποσότητα σάλτσας και να την αποθηκεύετε στην κατάψυξη αφού κρυώσει (το δοκίμασα και δεν παθαίνει τίποτα).

Το μυστικό είναι να σιγομαγειρευτεί η σάλτσα για αρκετή ώρα, ώστε να βγει πιο νόστιμη η μπολονέζ. Εννοείται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικό θέλετε! Εγώ έβαλα τυρί φέτα από πάνω....τι πιο απλό και νόστιμο φαγάκι!!! #χρυσόπιρούνι