Lentejas con arroz estilo "arroz tres delicias"

Mery Cambia tu Vida
Mery Cambia tu Vida @mery_cambiatuvida
Madrid

Otra receta completa y saludable, súper rica!!

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 200 grLentejas
  2. 160 grarroz integral
  3. 2 dientesajo medianos
  4. 1/2cebolla
  5. 2zanahorias
  6. Aceite
  7. Puñadopipas o semillas variadas (calabaza, girasol,...)
  8. Perejil picado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Sumerge en agua caliente del grifo las lentejas 2-3 horas con un puñadito de sal.

  2. 2

    Llena unos 4 dedos de tu olla express de agua calentita, añade las lentejas y ponla a hervir. Cuando burbujee el agua, bajamos el fuego a la mitad y ponemos la tapa. Las dejamos 15 minutos en la olla.

  3. 3

    Mientras lavamos el arroz con el agua caliente del grifo para deshacernos del almidón y lo ponemos en una cazuela que tenga tapa con 2,5 o 3 partes de agua por la cantidad de arroz (la cantidad de agua dependerá de si quieres que la absorba el arroz o prefieres escurrirlo al finalizar y que no se pegue nada a la cacerola) Cuando el agua empiece a burbujear, bajamos el fuego a la mitad y tapamos la cacerola durante 20 minutos.

  4. 4

    Lavamos, pelamos y troceamos la zanahoria, el ajo (quitando el centro para que no repita) y la cebolla

  5. 5

    Sofreímos la zanahoria, el ajo y la cebolla a fuego medio con un chorrito de aceite y sal.

  6. 6

    Al terminar las lentejas retiramos la olla del fuego y cuando deje de salir vapor abrimos la olla y escurrimos las lentejas.

  7. 7

    Al terminar el arroz, hacemos lo mismo, lo escurrimos para que quede sueltecito.

  8. 8

    Añadimos las lentejas y el arroz a la sartén del sofrito y damos unas vueltas para que cojan los sabores y se pongan los granos de arroz un pelín crujientes

  9. 9

    Decoramos con un poquito de perejil picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mery Cambia tu Vida
Mery Cambia tu Vida @mery_cambiatuvida
Madrid
☆Aprendiendo a comer con consciencia ☆
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