Arroz tres delicias

Juan Cannas
Juan Cannas @Cannas_1962
Pontevedra

El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Es el segundo cereal más producido del mundo, detrás del maíz, pero el maíz se utiliza tanto para el consumo humano como también para el animal, entonces podemos suponer, que el arroz es el cereal más consumido por los seres humanos y contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de nuestra dieta. Existen más de diez mil variedades de arroz.
Su origen es de la India o de China. El cultivo se cree que se inicio hace alrededor de 7.000 años en el Sudeste Asiático.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 500 garroz
  2. 4huevos
  3. 4zanahorias
  4. 150 gjamón cocido
  5. 3 cucharadassalsa de soja
  6. 4 dientesajo
  7. Aceite de oliva
  8. Agua
  9. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos cociendo el arroz, para ello echamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela, le picamos un diente de ajo y lo sofreímos un poco hasta que esté dorado, le añadimos el arroz y lo vamos sofriendo mezclando bien mezclando con el ajo y añadimos el agua, que sea el doble que el de arroz, en cuanto hierva esperamos 20 minutos para que esté cocido, después lo retiramos y refrescamos sobre un colador bajo el agua del grifo.

  2. 2

    Mientras se cuece el arroz cogemos otra cazuela, le echamos agua, una pizca de sal, ponemos a fuego medio y en cuanto hierva le añadimos las zanahorias ya peladas, a mitad de cocción le añadimos los guisantes y en cuanto estén, retiramos del fuego y ponemos a escurrir. Seguidamente cortamos las zanahorias en cubos y reservamos.

  3. 3

    Al tiempo que se cuece todo lo anterior, cascamos los huevos en un bol con una pizca de sal y los batimos. Ponemos una sartén a fuego lento y sobre ella hacemos una tortilla francesa. En cuando este, la pasamos a un plato y la cortamos en cuadraditos pequeños y reservamos.

  4. 4

    En una sartén bien grande, le añadimos un buen chorro de aceite y a fuego medio, le añadimos el resto de los ajos bien picaditos, los sofreímos un poco y añadimos: el arroz, las verduras, el huevo, el jamón cortado en cuadraditos pequeños y la soja. Removemos todos estos ingredientes para que se mezclen bien y los cocinamos todo un par de minutos. Y listo para comer.

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Juan Cannas
Juan Cannas @Cannas_1962
Pontevedra
Camarero y apasionado de la cocina
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