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Ingredientes

4-6 raciones
  1. 300 grarroz basmati
  2. 2 dientesajo
  3. Aceite de oliva
  4. Sal
  5. 3huevos
  6. 100 grguisantes frescos o congelados
  7. 150 grzanahorias
  8. 10-150jamón cocido
  9. 100 grgambas peladas
  10. Salsa agridulce (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante de la marca que tengamos en casa. Yo añado a la cazuela donde cuezo el arroz, los ajos, un chorrito de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal.

  2. 2

    Mientras se hace el arroz, hacemos una tortilla con los tres huevos. Los cascamos en un plato o bol y los batimos con un tenedor y una pizca de sal. Ponemos a calentar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Vertemos los huevo batido y cuajamos la tortilla por ambos lados. Las pasamos a un plato y reservamos.

  3. 3

    Pelamos y troceamos en daditos las zanahorias. En un cazo ponemos un litro de agua a hervir con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir echamos los trocitos de zahanoria y los guisantes. Cocemos a fuego medio 10 minutos. Colamos y reservamos.

  4. 4

    Salteamos las gambas en una sartén con un chorrito de aceite. Reservamos.

  5. 5

    Picamos con un cuchillo la tortilla y el jamón cocido.

  6. 6

    Ponemos el arroz cocido en un bol grande o fuente y le añadimos los guisantes, el jamón cocido, la tortilla picada y las gambas. Mezclamos todo bien y listo para servir!

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Comentarios

Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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