Colada Morada de la abuela

Mishelle Naranjo
Mishelle Naranjo @cook_4747547

Una bebida tradicional en época de difuntos que se acostumbraba a realizar con toda la familia en el mes de Noviembre, consta de frutas, especies y plantas aromáticas que le dan un delicioso sabor para disfrutar la caliente o fría.

Colada Morada de la abuela

Una bebida tradicional en época de difuntos que se acostumbraba a realizar con toda la familia en el mes de Noviembre, consta de frutas, especies y plantas aromáticas que le dan un delicioso sabor para disfrutar la caliente o fría.

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Ingredientes

25-30 vasos
  1. 1 lbmora
  2. 2 librasfrutillas grandes
  3. 1/2 libramortiño
  4. 1piña mediana dulce
  5. 1bábaco mediano o 2 pequeños amarillos
  6. 1 lataduraznos en almíbar
  7. 10clavos de olor
  8. 15 bolitaspimienta dulces (especia)
  9. 1ishpingo
  10. 20ranitas de canela
  11. 3 ramashierba luisa
  12. 2 ramasarayan
  13. 1 ramanaranja
  14. cáscara de piña
  15. agua
  16. al gustoazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Poner en una olla con 3 litros de agua todas las especias y plantas aromáticas dejar que hierba por 15 a 20 min para que se concentre el sabor. Una vez hervido cernir y colocar en una olla grande.

  2. 2

    Pelar y cortar en cuadros todas las frutas, colocar el babaco en una olla por separado, agregar agua hasta cubrir la fruta colocar 1 rama de canela y agregar 1 taza de azúcar en cada preparación. Dejar que se cocine la fruta y se quede en almíbar, repetir esta acción con la piña y frutillas.

  3. 3

    Colocar en otra olla la mora y el mortiño cubrir con agua y dejar hervir.

  4. 4

    Licuar la mora y el mortiño con la base de agua aromática Licuar la naranjilla y especias del paso 1(dejar separada 1 tz) colar y poner en una olla grande

  5. 5

    Agregar la frutilla, bábaco, piña y durazno en almíbar a la preparación anterior y dejar que hierba.

  6. 6

    Una vez que hierba en la taza de agua aromática y especias que separamos diluir 6 cucharas de maíces hasta que no quede grumos.

  7. 7

    Agregar la maícena a a la preparación con fruta y revolver.

  8. 8

    Esperar que la colada se espese ligeramente, comprobar que el dulce de la colada este al gusto y retirar del fuego.

  9. 9

    Disfrute de su colada caliente o fría, se acostumbre a repartirla con toda la familia. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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