Budín de limón con arándanos y frutillas
Noelia Agaras @noeliagaretton
Hace mucho tenía ganas de hacer esta receta https://Cookpad.com/ar/recetas/8122565-budín-de-limón?focus=comment_13932444 y por fin conseguí los arándanos para mi #momentocookpad . Tiene algunas modificaciones de la original...
Además, había comido una naranja, y como #lococinonolotiro, usé la ralladura en este budín... ¡pasen y vean!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a fuego mínimo.
Espumar los huevos con el azúcar. Si usan azúcar mascabo y lo baten con un batidor de varillas a mano (como hice yo), probablemente les quede algunas pelotitas, no hay problema. - 2
Agregar el aceite. Batir hasta integrar. Incorporar la leche e integrar.
- 3
Agregar las ralladuras de limón y naranja, y el jugo de los dos limones (los mismos a los que les rallamos la cáscara)
- 4
Ahora retiramos el batidor y pasamos a espátula. Vamos a tamizar la harina con el polvo de hornear, e incorporar con movimientos envolventes.
Como es harina integral, les va a quedar un resto cuando la tamicen. No lo tiren, con eso "enharinan" la budinera. - 5
Cuando esté todo integrado, agregan casi todos los arándanos lavados y 6 frutillas cortadas grande (reservar un poco de cada fruta para decorar). Incorporar con movimientos envolventes.
- 6
Volcamos en la budinera previamente enmantecada y enharinada. Por encima decoramos con las frutillas y los arándanos que reservamos, de la manera que más nos guste. Yo lo hice como en la foto.
Espolvorear con un poco de azúcar por encima (se forma como una costrita crocante que está buenísima). - 7
Subir el horno a fuego medio (180°C aproximadamente). Cocinar 35-45 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.
¡Bon appetit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noelia Agaras le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14027241
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Soy del Conurbano Bonaerense pero actualmente vivo en La Plata junto a mi esposo. Mi mamá siempre cocinó variado, así que le tomé el gusto a probar cosas nuevas, diferentes. ¡Cookpad fue un gran aliado! Y ahora la cuarentena nos dió (a mi esposo y a mí) más tiempo para la cocina. Sin embargo, en general cocino de más para que sobre (ya que estoy en el baile...)¡Así que muy rara vez cocino para dos!Con padre hipertenso, mi mamá cocina sin sal. Y un día decidí que era mejor no agregarle sal a las comidas, para sentir el verdadero gusto de las cosas. Y eso es algo que traslado a mi cocina: uso muy poco la sal, sal-vo excepciones, je.Amamos lo agridulce, y en general termino dándole mi toque a las recetas que encuentro.
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