Ensalada de mango y jamón ibérico
LaMachin @lamachin
Ensalada para compartir, como entrante o primero... en cualquier caso con este platillo los dejas pasmaos! #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una fuente mezclamos la misma cantidad de canónigos y rúcula...(aunque se puede hacer con lechuga, escarola o cualquier hoja verde el resultado con lo anterior es mucho mejor y merece la pena). Añadimos sal.
- 2
Pelamos y cortamos el mango en cuadraditos. Reservamos unos pocos para la salsa.
- 3
Colocamos encima de las hojas los tomatitos cortados por la mitad, los trozos de mango y unas cuantas nueces partidas en 2 o 4. Cortamos el jamón en trozos irregulares como más nos guste y añadimos encima.
- 4
Trituramos los trocitos de mango reservados con dos o tres cucharadas de aceite y un pelín de vinagre de vino hasta conseguir una especie de salsa. Añadimos por encima de la ensalada.
- 5
Acabamos de aliñar con unas gotas de vinagre balsámico y decoramos con sésamo o cualquier otra semilla que nos guste. El resultado os aseguro que es ESPECTACULAR!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LaMachin le encantará ver cómo quedó.
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