Sorrentinos de jamón cocido y mozzarella al pomodoro

La creación de los sorrentinos le fue oficialmente reconocida al Argentino "Chiche" Véspoli, dueño de la trattoria, tanto por el municipio de Sorrento como por el Club de Leones de dicha ciudad italiana.

Espere dos o tres minutos para servir para que la mozzarella se endurezca y al servirlos no se le abran.

Los sorrentinos son típicas pastas rellenas argentinas. Tienen forma redonda y los más populares son los rellenos de jamón cocido y queso o ricota. Son deliciosos como los ravioles pero con forma redonda, Grazia presenta los sorrentinos rellenos de carne con una salsa de crema de leche y ciboulette.

El otro día nos llamaron la atención este nuevo formato que ha sacado Pastas Gallo, que hay que decir que ha mejorado mucho la calidad de sus pastas en estos últimos años. Se puede maridar con una cerveza Ambar.

Existen varias versiones sobre el origen de esta pasta, la primera afirma que los sorrentinos nacieron en Sorrento (Italia) en 1958 en un restaurante llamado Buon Mangiare, donde un cocinero elaboró la pasta rellena de jamón cocido, mozzarella y provolone, sin embargo, los sorrentinos no existen en Italia con ese nombre, otras teorías indican que se crearon en la ciudad de Mar del Plata por un inmigrante italiano originario de Sorrento o el hijo de éste, Cayetano Persico, mientras que otras fuentes afirman que se originaron en Buenos Aires, en un local llamado Sorrento o Sorrentino, como fuere su descubrimiento debo decir que están deliciosos.Hoy utilizamos para ésta receta un queso que no es frecuente que encontremos en comercios, si en establecimientos especializados.El Shropshire es un queso de leche de vaca fabricado en el Reino Unido.Fue elaborado por primera vez en los años 1970 en la láctea Castle Stuart en Inverness (Escocia) por Andy Williamson, un fabricante de quesos experto en la preparación de Stilton en Nottinghamshire.El queso fue conocido inicialmente como Inverness-shire Blue o Blue Stuart, pero finalmente fue comercializado como Shropshire Blue.Es un queso azul hecho de leche de vaca pasteurizada, suave, con un sabor fuerte y un aroma ligeramente acre, también ligeramente agrio y de sabor más fuerte y normalmente más cremoso que el Stilton.

Estos sorrentinos los hice para el día del padre, tercer domingo de junio en Argentina, a mi viejito le encantan los sorrentinos. Son muy fáciles de preparar y se pueden rellenar a gusto de la familia, para mí los de ricota queso y jamón los mejores, pero los de verduras quedan súper buenos también.Los sorrentinos son pasta rellena como los ravioles, pero más grandes, con forma redonda y con bastante más relleno, se calculan entre 5 a 6 por persona, con salsa a gusto.

Me gusta deleitar a mi familia con ricos platos de pasta! Y qué mejor para agasajar a mi madre con unos ricos sorrentinos de acelga.A parte de la preparación de los sorrentinos, dejo también el estofado.

Con esta receta me salieron 32 sorrentinos, 16 de cada uno , y me quedo como para 8 mas de cada relleno...

#rápida

Es una excelente receta para aquellos que amamos las pastas en todas sus formas y también para la gente que se anime a nuevos sabores o que nunca los hay probado. Se los recomiendo!

Sorrentinos con tinta de calamar rellenos con salmón en salsa de langostinos, para quedar como una reina.

Riquisimosssss #essentamara

Otra versión de la anterior berenjena.

Una preparación ideal para paladares exigente.

mi nieta es alérgica a la harina de trigo y a la leche vacuna, por eso hoy se me ocurrió preparar estos sorrentinos adaptando la receta original. quedaron riquísimos.

Esta pizza es claramente de origen Norteamericano, pues la pizza Italiana original no suele llevar ni bacon ni panceta, sabemos hoy en día que nació en la ciudad de Nápoles, Italia hacia el siglo XVII, la primera pizzería del mundo se encuentra en Nápoles, se llama Port’Alba, y son muy estrictos en cuanto a seguir la receta tradicional: masa aplanada de orilla gruesa, albahaca, queso y tomate, de hecho, los italianos pusieron el tomate a la preparación cuando este alimento se popularizó en Europa tras la conquista de América.A finales del siglo XIX e inicios del siglo XX la constante inmigración italiana hacia los Estados Unidos trajo consigo la introducción de la receta, el reconocimiento del cocinero italo-americano Genaro Lombardi como uno de los pioneros en la popularización de la pizza en el país, abrió las puertas para consolidar la propuesta gastronómica de la pizza americana, cuyos bastiones más importantes son la pizza de Nueva York y la pizza de Chicago.

#pizzas#masadepizza

Casi todas las semanas hago pizza en casa y siempre me gusta variar los ingredientes.

#CocinaSolidaria

#mirecetario

#RetoSemanaSanta Me decidí por esta corona rellena de 4 quesos, salami y jamón cocido queda deli deli y es una estupenda cena o comida para llevar a la piscina, campo o playa, para merendar, para un aperitivo o para este feriado largo por Semana Santa.😋

Pizza casera de jamón cocido y beicon, acompañados de queso edam.

#abecedario#BBB#LoCocinoNoLoTiroAproveche la mitad de la loncha de jamón cocido que utilice para la receta de las Croquetas de zanahoria, jamón cocido y queso majorero

#menusemanalIdeal para llevarla para el trabajo o de picnic

Sorrentinos de jamón y queso con salsita y pollo!