Pasta verde con salsa de aceitunas negras y jamón cocido

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

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Aproveche la mitad de la loncha de jamón cocido que utilice para la receta de las Croquetas de zanahoria, jamón cocido y queso majorero

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Ingredientes

  1. 250 gtallarines de espinacas
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2 lonchajamón cocido de 200 gr
  5. 2 cucharaspan rallado con ajo y perejil
  6. 1/2 vasosalsa de tomate
  7. 100 gaceitunas negras en rodajas
  8. Agua
  9. 1-2 cucharascocción de la pasta
  10. 1 cucharamantequilla
  11. Aceite de oliva
  12. Sal
  13. Sal de ajo
  14. Perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Cocer en agua hirviendo con sal la pasta durante 10-12 minutos, coger el agua de cocción, escurrir. Refrescar bajo el grifo de agua fría, añadir la mantequilla, sal de ajo y perejil, mezclar. Sofreír la pasta durante 5 minutos. Reservar la pasta.

  2. 2

    Picar el jamón cocido. Escurrir las aceitunas. Pelar y picar la cebolla y ajo.

  3. 3

    Sofreír en una sartén la cebolla y ajo, añadir el jamón cocido y aceitunas, remover. Añadir la salsa de tomate, agua de cocción de la pasta y pan rallado, remover. Dejar espesar la salsa. Retirar del fuego.

  4. 4

    Presentar en un plato llano la pasta, salsear con salsa. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
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