Solomillo de cerdo al horno con oro rojo (pimientos del piquillo)
Hoy, mirando que hacer de comer, he encontrado un solomillo de cerdo y me ha parecido correcto hacerlo para los tres, mi mujer mi hijo y yo. Algo sencillo pero que estaba muy rico.
Solomillo de cerdo al horno con oro rojo (pimientos del piquillo)
Hoy, mirando que hacer de comer, he encontrado un solomillo de cerdo y me ha parecido correcto hacerlo para los tres, mi mujer mi hijo y yo. Algo sencillo pero que estaba muy rico.
Paso a paso
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Lo primero que hacemos, es precalentar el horno a 180º
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Mientras se calienta, ponemos una sartén al fuego con 3-4 cucharadas de aceite y que se vaya calentando.
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Salpimentamos el solomillo y cuando el aceite está bien caliente, lo sellamos bien por todas las partes, le hacemos unos cortes y le metemos un diente de ajo en cada corte y lo reservamos hasta que el horno esté caliente.
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Por otra parte, en la misma sartén que hemos sellado el dolomillo, ponemos otras 3-4 cucharadas de aceite y ponemos a hacer los pimientos del piquillo a fuego medio, ya que ya están asadas de antemano.
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Con el horno ya caliente, metemos nuestro solomillo y lo tenemos con temperatura arriba y abajo durante 10 minutos y pasado este tiempo, lo retiramos de horno y procedemos a emplatar ya que estará listo para COMER
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Cortamos el solomillo en 3 trozos y a cada trozo, le ponemos encima unos pimientos del piquillo y un poco del jugo de los pimientos y es un manjar
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