Solomillo de cerdo relleno al horno
Virginia. @Beato3682
#cookpadmycook #delantaldorado
Es la primera vez que lo hago y ha quedado buenísimo. Os lo recomiendo 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien la carne y abrimos (yo no estoy acostumbrada a cortar la carne así que lo hice como un librito). Añadimos la sal y las especias.
- 2
Lavamos y troceamos las verduras. Salteamos un poco en una sartén. (Para que no se queden crudas dentro de la carne) rellenamos.
- 3
Cerramos el solomillo y con ayuda de unos palillos envolvemos con tiras de bacon.Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos a rodajas. (Aprovechando el día de San Valentín 💞le di forma de corazón con un molde.). El resto las troceamos a trozos pequeños. Lo colocamos todo en un recipiente para horno con la base pintada de aceite de oliva virgen extra.(Añadí también los restos de pimiento y cebolla que me sobró del relleno.)
- 4
Precalentar el horno a 200°. Envolvemos el solomillo con papel de aluminio (Añadimos un vaso de Sidra) y dejamos 30 minutos.(El bacon se dora rápido, por eso los primeros minutos horneamos con el aluminio.) Después retiramos el aluminio y horneamos otros 30 minutos.
- 5
Sacamos del horno, retiramos los palillos de madera. Troceamos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Virginia. le encantará ver cómo quedó.
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