Solomillo de cerdo en salsa de pimientos de piquillo
Una receta de carne tierna y jugosa, acompañada de una salsa cremosa y setas. Sigue el paso a paso y sorprende en casa.
#carne
Solomillo de cerdo en salsa de pimientos de piquillo
Una receta de carne tierna y jugosa, acompañada de una salsa cremosa y setas. Sigue el paso a paso y sorprende en casa.
#carne
Paso a paso
- 1
Preparar el solomillo: Limpia el solomillo de grasa y córtalo en medallones de unos 2 cm de grosor. Salpimienta al gusto.
- 2
Dorar el solomillo: En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y dora los medallones por ambos lados a fuego fuerte. Reserva.
- 3
Hacer la salsa de pimientos:
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén blandos.
- 4
Añade los pimientos del piquillo troceados y rehoga unos minutos.
- 5
Incorpora la nata y el caldo, y deja cocer 5 minutos a fuego medio.
- 6
Tritura la salsa con una batidora hasta que quede fina. Si está muy espesa, añade un poco más de caldo.
- 7
Servir: Sirve caliente, acompañado de unas setas al ajillo, patatas o una guarnición de verduras.
- 8
Puedes añadir una salsera aparte con la salsa de pimientos de piquillo
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