Bodigos de chicharrón

(El aceite que va soltando es la grasa que usaremos para hacer los bodigos en lugar de la manteca que veis en la imagen, ya que no sabía si iba a ser suficiente la que saldría al hacerlos). Cuando ya estén todos hechos (yo lo hice en un par de tandas), tenemos que dejar enfriar por completo (yo continúe con la receta al día siguiente, pero si están fríos y podéis  hacerlo todo seguido)

Lo primero que haremos será poner en un recipiente el agua templada, la levadura y el azúcar, lo mezclamos y disolvemos bien y dejamos durante 5 minutos que comience a alimentarse la levadura.
Ponemos en el bol de la amasadora la harina, la mezcla de agua y levadura, añadimos la manteca que nos salió de haber hecho los chicharrones. Le damos marcha a la máquina y dejamos que amase, cuando esté todo más o menos integrado añadimos la sal y seguimos amasando 

 (si lo haces a mano es amasar hasta hacer una bola que no se pegue a las manos, igual que si fuese para el pan). Dejamos que la masa fermente durante una hora. 

Pasado ese tiempo des gasificamos la masa y haremos bolas de la masa grande, (yo hice 6 bolas, ya que no los quiero muy grandes) y las aplanamos con el rodillo, le añadimos los anises, amasamos un poco y volvemos a aplanar con el rodillo,  ponemos los chicharrones (unos poquitos en cada bola) y volvemos a amasarlo para que se integren, volvemos a aplanarlo y lo ponemos en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel para hornear. Así haremos con todas las bolas que hicimos.

Metemos al horno a 190  grados calor arriba y abajo, a media altura la bandeja durante 20/25 minutos según lo gruesos que sean. Dejar enfriar y a comer, espero que os gusten.