Chicharrones especiales 🐽

Existe un gran grupo de palabras, que dependiendo de donde se vive, significa una cosa u otra... En la esfera gastronómica pasa mucho con los pescados, y con alguna que otra verdura; y para mi, los chicharrones pertenecen a ese grupo. Aquí en Galicia, se le llama chicharrones a otra cosa, también del cerdo y deliciosa. Pero esta receta es gaditana, la aprendió mi padre cuando vivimos allí, y como es cosa de genética, también la varió — que nos perdonen los gaditanos, pero cuando hay más 1.000km de distancia, la imaginación debe tomar el relevo—.

Familia esta receta tenía muchas ganas de hacerla, más que nada porque nunca la hice y tiene mucha fama, me guardé hace un siglo 😂😂😂 la receta de @lacuinadenjamex y por fin la saco de mi interminable lista ✅.Ya os confesé que hago una y meto tres 😂😂😂,mi coca no se parece en nada a la suya porque todo fue un desastre desde que pese la harina, pero esa historia es para otro día, está deliciosa, gracias Toni. Vamos a la cocina 👩‍🍳Sed felices 😜 #CocaDeSanJuan #Delantalglobal2024

Es una receta que ha existido desde tiempos inmemoriales, una tapa con mucha casta en tierras gaditanas, eso sí siempre acompañados con una buena cerveza fría y unos picos camperos.

Una receta súper fácil y súper rica

Estos chicharrones los hacia mi abuela y mi madre siempre que hacían la matanza del cerdo, y yo desde pequeña he visto como los hacen. Ahora me toca hacerlos a mí, jijiji. Están muy ricos, lo malo es que engordan un poquito jajajaja. Pero con el frío que hace apetecen mucho para desayunar con un vaso de nescafe calentito. Esta receta es típica de el pueblo de mi madre.

En el siglo XIII, el sur de la península estaba conformada por los reinos musulmanes nazaríes, los colonos procedentes del norte de la península que repoblaron el sur trajeron consigo esta tradicional manera de preparar la carne porcina, dado que eran grandes aficionados a la carne de cerdo.Es un fiambre típico que se elabora con diversos subproductos porcinos, mezclados con las partes grasas del cerdo, todo ello triturado, condimentado con pimentón, sal y pimienta negra en grano, y prensado, para consumirse cortados en lonchas, como aperitivo o en bocadillo con un chorreón de limón, son distintos, sin embargo, los chicharrones de Jerez de la Frontera y Chiclana, que se obtienen del cerdo después de derretir la manteca, típicos de Jerez de la Frontera, se suelen hacer cocinados en su manteca con especias, existiendo varias chicharronerías dedicadas a su venta.En Cádiz capital hay un bar que se llama "El Manteca" en pleno barrio de la Viña, que los tienen siempre y resultan exquisitos, aunque estos de verdad que no tienen nada que envidiar a los famosísimos chicharrones del Manteca.

Receta típica de Carnaval. Es un poco laboriosa porque vamos a hacer la masa, pero vale la pena!#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postrecasero #coca #chicharrones #llardons

Preparé estas exquisitas patatas para acompañar la pavita rellena de Navidad.Son increíblemente crujientes por fuera y cremosa por dentro. No requieren mucho trabajo, pero merece la pena probarlas porque os aseguro que son diferentes.Esta receta es de Jamie Oliver e ideal para cualquier ocasión o acompañamiento.

La coca de chicharrones o coca de llardons es típica de la verbena de San Juan en Cataluña y del jueves anterior a Carnaval. Se prepara la coca de piñones y azúcar para dar la bienvenida a los carnavales o para la noche de las hogueras...Esta es una receta tradicional de coca de chicharrones en thermomix, ya que resulta más sencillo de picar y preparar.

Una carne para servir como pincho, tapa, bocadillo e incluso como segundo plato.

#verbenadeSanJuanTenía pensado comprar una coca de chicharrones pequeña, que es la que le gusta a mi marido, porque para dos no vale la pena pasar calor en la cocina...pero al mediodía estábamos haciendo la compra y se me ha ocurrido preguntarle, si quería que hiciera la coca yo. Enseguida ha dicho que si y he empezado a coger ingredientes, pero al llegar a la nevera del hojaldre fresco, no quedaba ni un solo pack 😏 al final he comprado la masa Brisa, pero el resultado no ha sido el mismo que con el hojaldre.Quizás si solo hubiera puesto una lámina, me habría gustado más el resultado. El sabor muy rico, pero.......ha quedado un poco "dura" 😓 a ver si mañana está para mojar con el café, lo mismo que pasa con los roscones de reyes 🤣🤣.A pesar de no ser hojaldre y estar un poco "tiesa" 😂 mano a mano, nos hemos comido prácticamente la mitad. La próxima vez la hago con hojaldre que lo tengo por la mano.

Familia esta receta es un peligro ‼️ 😂😂😂,no puedes parar de tocar la flauta 🪈 ,la verdad que no suena, pero es como las pipas 😂😂😂,vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #almuerzosysnacks

Cookpad España me hizo llegar unos sazonadores y botes de especias de la marca Carmencita. Uno de los sazonadores era expresamente para carne al grill. Yo lo que hice fueron unas chuletas de cerdo al horno y luego las pinté con el sazonador mezclado con AOVE. Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/EpDgiokstNs

Familia después del croissant 🥐 nos hemos puesto las botas, mano a mano con las croquetas 😂😂😂,para dar tributo al chorizo yo he preparado unos bloques del campo del sur 😂😂😂,quien sea de Cádiz me entenderá, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #recetasconchorizo

Familia hace mucho que quería hacer la cochinita pero como tengo lista en espera de recetas por hacer, para escribir dos libros jajaja, gracias a Cookpad siempre tengo excusa para saltar la lista con sus semanas especiales y cuando vi día del taco, ya no tenía ni excusa, ya era, Gema, lo haces o lo haces jajaja.Viva México y su gastronomía, esta receta de Yucatán, se hace en horno bajo tierra con carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano, con naranja agria, cebolla morada y chile habanero, que me perdonen si yo ni me acerco, he leído muchas recetas y mi cabeza se agitó y este cóctel fue el que me nació.Vamos a la cocina, sed felices 😉🇲🇽¡Fiesta mexicana! Especial tacos 🌮#diadeltaco

La vecina de mi madre le ha dado unos chicharrones, en ese momento llegue yo y la he cogido a mi madre unos poquitos para hacer el bizcocho, me ha salido con un gusto muy rico

🎶🎶El Dijous Llarder, botifarra menjaré 🎶🎶 (el Jueves Lardero butifarra comeré).Con esta cancioncilla celebramos en Catalunya el jueves de Carnaval y es típico comer butifarra de huevo y coca de llardons (chicharrones),En casa, las butifarras las compramos pero la coca la hago yo, es sencilla y está de vicio!!

Familia hace unos días me llego al telefono esta receta y no me pude resistir a hacerla, no solo porque todos los ingredientes me gustaban, si no por la pinta que tenía el video que me llego, uffff que maravilla de receta Willy, gracias por compartir, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜#RecetasConSorpresa 3/12/2023

En septiembre estuve en Laracha, A Coruña y me traje carne de chicharrones, una carne de cerdo... y así hice esta empanada… Está riquísima, con una masa súper cujiente y muy fina, elástica y fácil de trabajar. La masa es de una receta de pilar lechuza aunque yo la hice en la Thermomix.

Familia la etapa 21 del delantal dorado…….Casi que me lo veo puesto ya, esta receta siempre me la pide mi madre cuando vamos a verla, pongo la fuente en la mesa y desaparece 😂😂😂,la fuente la dejan limpia a base de pan 🍞 Vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #delantaldorado23

Estas bacaladillas fritas quedan crujientes y muy sabrosas. Lo bueno, que se hace en un voleo y seguro que gusta a todos.

Un plato de pasta delicioso y delicado, un primer plato que hará las delicias de todos, además de ser original queda precioso. Es un plato típico de la cocina catalana en navidades, los ingredientes son aproximados podéis hacer la cantidad que necesitéis.

Para variar que no sea siempre allioli #dominó

Un aperitivo muy socorrido porque rinde mucho y gusta a todos. Son parecidos a fingers, pero con un rebozado distinto y muy sabroso.

Es uno de los aperitivos más típicos de nuestro país...y no entiendo como aún no me han proclamado presidente 👩🏻‍💼 de su club de fans 🤣Me gustan desde pequeña —incluso antes de haber probado los de esta Ría 🌊, que tanto nos da—. Cuando probé por primera vez los aros de cebolla en Houston, creía que eran calamares mal cocinados por los americanos 🤦🏻‍♀️... pero con los años, he aprendido a enamorarme de ambos platos.También con los años he aprendido a ser más curiosa con la gastronomía, miro y remiro de dónde vienen los alimentos que compro, y qué llevan exactamente — más exigente?.. puede ser!—. Pero, y aunque el refranero español dice que la curiosidad mató al gato, ésta viene adherida a una de nuestras muchas facultades como ser humano.

Siempre hago las chuletas ahumadas de dos maneras: o con salsa de tomate o con refresco de malta. en mi haber tengo una receta de chuletas de cerdo a la naranja, escrita a mano en una libretita de mis primeros pinitos en la cocina, ni siquiera recuerdo de donde la saqué. Compré unas chuletas ahumadas para hacerlas con malta, pero como tantas cosas en este país (Venezuela) no conseguí la malta. de pronto me acordé de esta receta que también está en mi blog y pensé que podía adaptarla a las ahumadas. ¡Todo un acierto! Salvo dos variaciones, ahumadas y azúcar morena lo demás está igual. En casa le dieron el visto bueno.

Esta receta es deliciosa, le encantaba a mi padre, manitas (o patitas, como las llamamos en Argentina) de cerdo hervidas y condimentadas con pimienta, pimentón, orégano, ajo, perejil y pimienta de cayena.

La reina de los bocadillos en mi familia, es mi hermana. Cuando era pequeña, ya nos hacía este manjar, y es que aunque no es muy amiga de los fogones, a veces está inspirada y es una comensal excepcional.La RAE define al bocadillo como una "pieza de pan abierta, o conjunto de dos rebanadas, en cuyo interior se coloca o se unta algún alimento", una sencilla descripción pero precisa, ya que no tiene mucho sentido querer limitar, un plato de raíces tan populares y sujeto a infinitas interpretaciones.A pesar de que es complicado errar montando un bocadillo, dar con la combinación precisa de ingredientes, y sus proporciones, no siempre es fácil —sin olvidar las preferencias personales de cada uno—. En fin… benditos bocadillos y su inabarcable universo de posibilidades gastronómicas: refrigerio entre horas, desayuno tardío, compañero de viajes, merienda caprichosa o cena improvisada.Además sumo esta receta para apuntarme al taller de #CookpadHomeAcademy.#menúsemanal#meapunto#golenlacocina

http://pekandoconeva13.com/2018/06/20/coca-de-llardons-coca-de-chicharrones/THERMOMIX
Hola, hola, ya estoy por aquiiiiii, he estado desaparecida por que es que he ido muy liada, que si reuniones de fin de curso, ir a mirar ropa para mis hijos para sus graduaciones, en fin que os voy  a contar que no sepais.
Empezamos con las cocas que de aquí a unos días ya es San Juan, y lo único que me gusta de esta fiesta es la coca de chicharrones, es que me pierdeeee, los petardos ya como que no los soporto tanto, y más si tienes un perro al que le dan panico.
Ya veremos si esta aguanta hasta el sabado, jajajajaja me da a mi que no va a aguantar. #cocas #cocadellardons #cocadechicharrones #chicharrones #piñones