Paso a paso
- 1
Dejar remojando los garbanzos con agua toda la noche.
- 2
Lavar los garbanzos y poner a cocinar junto al arroz y 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de cúrcuma. Cocinar hasta que esté suave, pero no totalmente cocido.
- 3
Masa: mezclar la harina de maíz con 1 cucharadita de sal y agua hasta que se haga una masa
- 4
Remojar la soya por 10 minutos. Cortar la zanahoria, chile dulce y las vainicas, agregar 2 cucharaditas de sal, la pimienta y el comino. Mezclar todo y cocinar solo con aceite por 15 minutos. Mover constantemente.
- 5
Colocar doble hoja de vástago (previamente asadas y limpias). Poner un puñado de masa, un poco de arroz con garbanzos y vegetales con soya y unas cuantas pasas. Doblar como si fuese un regalo y amarrar con pabilo.
- 6
Poner los tamales en piñas (o sea, de dos en dos) y poner a cocinar por una hora. Si la olla es pequeña y no los cubre el agua, dar vuelta a los treinta minutos.
- 7
Sacarlos de la olla con cuidado de no quemarse. Gracias Dios por estos alimentos y Buen provecho 👍🙂
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