Para empezar, pelaremos el plátano y lo trituraremos chafándolo con un tenedor.

Añadimos un huevo, la leche, la harina, la canela, la esencia de vainilla y la miel y lo mezclamos todo bien. Para asegurarnos de que no nos queda ningún grumo podemos utilizar una batidora.

Ponemos un poquito de mantequilla o aceite en una sartén y vertemos la masa poco a poco haciendo pequeños círculos (tortitas).

Cuando estén doraditas por ambos lados las iremos retirando del fuego y sirviendo en un plato.

Si lo deseamos podemos poner una cucharadita de miel o chocolate por encima de las tortitas y a disfrutar!!