Dados de pollo en salsa de pimientos del piquillo con patatas

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Aprovechando que tenía abierto un bote de pimientos del piquillo hoy preparé esta receta que es muy sencilla de hacer y con ingredientes muy comunes que seguramente tengáis en casa.

Dados de pollo en salsa de pimientos del piquillo con patatas

Aprovechando que tenía abierto un bote de pimientos del piquillo hoy preparé esta receta que es muy sencilla de hacer y con ingredientes muy comunes que seguramente tengáis en casa.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1pechuga de pollo entera
  2. 1cebolla
  3. 6pimientos del piquillo
  4. 4patatas pequeñas
  5. 1 vasovino blanco
  6. 250 mlcaldo de pollo
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. Sal y pimienta negra
  9. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Como siempre agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y en tiras los pimientos del piquillo previamente limpios de semillas. Troceamos la pechuga de pollo en dados. Pelamos y partimos en cuartos las patatas.

  2. 2

    Ponemos al fuego una cazuela con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo en polvo y un poquito de sal. Dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los pimientos en tiras y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos.

  3. 3

    Mientras se hacen las verduras, salpimentamos los dados de pollo. Cuando las verduras estén agregamos los dados de pollo a la cazuela y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos hasta que haya cogido un poquito de color. Añadimos las patatas y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.

  4. 4

    Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto para que se evapore el alcohol. Incorporamos el caldo de pollo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 30 minutos, hasta que las patatas estén hechas.

  5. 5

    Ya tenemos nuestro plato listo. Servir bien caliente. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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