Gyozas de pollo

La_Cocina_de_Cherry_Blaze
La_Cocina_de_Cherry_Blaze @cocinadecherryblaze

Como en casa no nos gusta la col , el relleno lo hice a mi manera

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Ingredientes

1hora aprox
20 unidades
  1. Masa
  2. 200 gharina de trigo
  3. 100 mlagua
  4. 1/2 cucharaditasal
  5. Maizena para enharinar
  6. Relleno
  7. 6Muslos de pollo rustido o a'las
  8. 1Pimiento verde(tipo pimiento rojo)
  9. 1Cebolla Figueras
  10. 2Zanahorias
  11. 1 c/ssalsa de soja
  12. 1 c/saceite de sésamo
  13. Salsa
  14. 3 c/ssalsa de soja
  15. 2 c/svinagre de arroz
  16. 1 c/cazúcar
  17. 1 c/caceite de sésamo

Paso a paso

1hora aprox
  1. 1

    Masa: Calentamos el agua con la sal, y antes de que comience ha hervir retiramos del fuego

  2. 2

    Colocamos la harina en un bol y vamos añadiendo el agua caliente poco a poco y mezclando con una cuchara de madera hasta formar una masa firme, amasamos con las manos y hacemos una bola

  3. 3

    Envolver la masa en film y reservar durante 30 minutos en la nevera

  4. 4

    Relleno: picamos la carne de los muslos de pollo, cortamos la zanahoria a dados o rallamos como más nos guste, cortamos la cebolla muy pequeñita y el pimiento a dados

  5. 5

    Sofreímos la zanahoria, la cebolla y el pimiento con un poco de aceite de sésamo

  6. 6

    Mezclamos todos los ingredientes del relleno amasando con las manos

  7. 7

    Sacamos la masa de la nevera dividimos en 4 partes y envolvemos en film 3 de ellas, para que no pierdan humedad, mientras la otra parte la dividimos en 5 partes más, haciendo bolitas de unos 15 g cada una

  8. 8

    Amasamos cada porción y le damos forma de bola, que aplastaremos y daremos forma de oblea, encima de el obrador espolvoreado de maizena ambas caras, para que no se peguen entre ellas, hasta terminar con los cuatro paquetes de masa

  9. 9

    Rellenamos cada oblea con una cucharadita de relleno, mojaremos la yema del dedo en agua y pasaremos por la mitad de la oblea, cerramos por la mitad, presionaremos en el centro de la oblea y haremos pliegues, desde los estrenos hasta el centro

  10. 10

    En una sartén con aceite de oliva las marcaremos por la base, cuando estén doradas por la base, las pasaremos a una vaporera, o en su defecto, en la misma sartén, añadiremos medio vaso de agua y taparemos durante unos 7 u 8 minutos

  11. 11

    Emplataremos y rociaremos por encima con la salsa de soja que hemos preparado y espolvoreamos con sésamo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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