Gyozas de pollo

pedro
pedro @Pitermm

Las gyozas, también conocidas como empanadillas japonesas, son una auténtica delicia y muy fáciles de hacer.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1/2cebolla o dos chalotas
  2. 1ajo
  3. al gustoJengibre fresco
  4. Pechugas de pollo
  5. 1zanahoria
  6. 100 grcol
  7. 30 grpuerro
  8. 10 grjengibre fresco
  9. 1 cucharaditaazúcar, pimienta
  10. 1 cucharadavinagre balsámico
  11. 1 cucharadaaceite de sésamo o soja

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En un bol mezcla
    Jengibre, zanahoria, cebolla, puerro, col.
    Aceite de sésamo, azúcar, cucharada de vinagre balsámico y poco de pimienta.

  2. 2

    En una superficie con Maizena o harina de trigo, coloca las obleas y rellena con la mezcla preparada.
    Con la yema de los dedos pegar el borde para cerrar unos 6 pliegues.

  3. 3

    En una sartén con aceite calentar la base de las gyozas, esperar hasta que estén marcadas.

  4. 4

    Retira de fuego un momento y con cuidado agrega un chorrito de agua a la sartén sobre las gyozas cubrir hasta media altura. Cubre con una tapadera donde el vapor pueda salir y esperar a fuego lento unos 6 min hasta que no quede agua y el relleno esté bien cocido.

  5. 5

    Retirar de la sartén y dejar reposar en el plato con papel de cocina. Se sirven con salsa de soja mezclada a partes iguales con vinagre de Jerez y una cucharadita de azúcar.

    Es posible acompañar con cualquier salsa yo usé esa en este caso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pedro
pedro @Pitermm

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