Τις κόκκινες φακές τις συναντάμε στην Ινδία. Φακές με έντονο πορτοκάλι χρώμα, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Εύπεπτες και γευστικές, ιδανικές για βελουτέ σούπες. Ταιριάζουν πολύ με τζίντζερ , κύμινο, κάρυ και κουρκουμά. Δεν χρειάζονται μούλιασμα. Όταν βράσουν έχουν την υφή της φάβας.Είπα να τις δοκιμάσω και σας δίνω τη δική μου συνταγή για τις κόκκινες φακές (παρόλο που όταν βράσουν δεν κρατούν το χρώμα τους).

Τις βρήκα στο σούπερ μάρκετ και δελεαστικά να τις μαγειρέψω...!!

Η συνταγή είναι δική μου, τη φτιάχνω έτσι εδώ και αρκετό καιρό.Πριν λίγα χρόνια δοκίμασα για πρώτη φορά αυτές τις φακές όταν είχα πάει στην αδερφή μου στη Γαλλία, και είχα ενθουσιαστεί! Όταν επέστρεψα τις έψαξα εδώ,με δυσκολία στην αρχή! Από τότε τις φτιάχνω συχνά,μου αρέσουν πολύ γιατί μαγειρευονται πολύ πιο γρήγορα από τις κανονικες και έχουν διαφορετικη υφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχουν φλούδα, έτσι με το βρασμο ανοίγουν και το αποτέλεσμα θυμίζει φάβα!Αν τις θέλετε πιο νερουλες μπορείτε να προσθέσετε και στο τέλος νεράκι . Πάντως να ξέρετε ότι όσο κρυωνουν πηζουν. Εγω τις αφήνω να κρυώσουν καλά,τις προτιμώ έτσι!Το καρυ τους πάει πολύ ! Θα πρότεινα να μην το παραλείψετε!Το κεχρι είναι ένα είδος δημητριακου, πολυ θρεπτικο! Εγώ το χρησιμοποιώ σε αρκετές συνταγές αντί για το ρύζι! Βραζει με τον ίδιο τρόπο.Στις φακές το δοκίμασα τυχαία και από τότε τις φτιάχνω έτσι, γίνονται πιο χορταστικες!Έχω ακούσει πολύ καλά σχόλια για αυτή τη συνταγή, ελπίζω να σας αρέσουν!!!

Λατρεύω τις κόκκινες φακές γιατί είναι πιο εύπεπτες από τις κλασσικές, γίνονται σε χρόνο dt και χυλώνουν. Αυτή η συνταγή δεν έχει ντομάτα αλλά ανατολίτικα μπαχαρικά με αποτέλεσμα η γεύση της να έχει πολύ ενδιαφέρον. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε.

Μου αρέσει να πειραματίζομαι και να μαθαίνω νέα πράματα γενικώς!Είδα τις κόκκινες φακές στο σούπερ μάρκετ αρκετές φορές, κάποια στιγμή τις πήρα, επειδή δεν έχουν φλούδι σκέφτηκα πως θα είναι πιο εύπεπτες και ακολούθησα την συνταγή στο σακουλάκι, αλλά χωρίς τσιγάρισμα, γενικά δεν μου αρέσει στις σούπες το τσιγάρισμα.

Πρώτη φορά μαγείρεψα κόκκινες φακές και σίγουρα όχι τελευταία.. Συνταγή, είδα από το ίντερνετ, αλλά έκανα αλλαγές πολλές δικές μου🍅Είναι πολύ καλοβραστες και πιο γλύκες από τις κανονικές❤️

Από τότε που έμαθα τις κόκκινες φακές, τα όσπρια απέκτησαν άλλο νόημα. Και με αυτή τη συνταγή αποκτά άλλο νόημα το φακόρυζο!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι παραλλαγή από εδώ.

Φοβερή σούπα βελουτέ, υγιεινή και πεντανόστιμη! Η συνταγή είναι τουρκική από την γιαγιά μου, καθώς οι κόκκινες φακές στην Τουρκία είναι στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα και σε διάφορες εκτελέσεις από σούπα μέχρι κεφτέδες!!!... Έρχονται σύντομα και οι κεφτέδες κόκκινης φακής!🤤 #χρυσοπιρουνι

Η φακόσουπα, όπως τη λέμε στην οικογένειά μου, είναι μια εναλλακτική πρόταση για όσους δεν τα πάνε καλά με τις παραδοσιακές φακές.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή δεν την έχω βρει πουθενά αλλού. Την φτιάχνει η μαμά μου και από όσο γνωρίζω και αυτή από τη μαμά της την έμαθε. Στην τελευταία βράση να προσέξουμε η σούπα να μην είναι πολύ πηχτή γιατί αν κρυώσει θα "σφίξει" και άλλο. Βέβαια αν έχετε σκοπό να τη φάτε όλη πριν κρυώσει, τότε μπορείτε να την κάνετε όσο πηχτή θέλετε.

Κόκκινες φακές βελουτέ

Αυτή η συνταγή είναι μια από τις αγαπημένες μου. Μου την έμαθε η αδερφή μου, που είναι λάτρης της ινδικής κουζίνας. Κάθε φορά που μαγειρεύω φακές προτιμώ αυτόν τον τρόπο με ή και χωρίς το γάλα καρύδας.Αξίζει να τη δοκιμάσετε! 😊#ΧρυσόΠιρούνι

Είναι μια ωραία παραλλαγή φακής που τρώγεται πολύ πιο ευχάριστα απ' τις γνωστές φακές. Είναι πανεύκολη και σχετικά γρήγορη.Λίγα μυστικά ακόμαΤις κόκκινες φακές θα τις βρείτε σίγουρα σε ειδικά καταστήματα στην Αθήνα, αλλά υπάρχουν και μερικά μεγάλα σουπερμάρκετ, όχι όμως σε όλα.Το φαγητό βγαίνει πιο νόστιμο αν βάλετε λίγη μαργαρίνη αντί για λάδι, αλλά πιο υγειινό γίνεται με λάδι φυσικά. Μην βάλετε πολύ μεγάλη ποσότητα νερού εξ αρχής. Καλύτερα να χρειαστεί να προσθέσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, παρά να γίνουν πολύ νερουλές οι φακές. Η σούπα αυτή γίνεται κατά κανόνα πηχτή. Αλλά αν την προτιμάτε πιο αραιή θα προσθέσετε ανάλογο νερό.Η συνταγή είναι πολίτικη. Η πεθερά μου την έφτιαχνε πολύ συχνά όταν ήταν στην Πόλη, αλλά και εδώ.Οι κόκκινες φακές είναι πολύ οφέλιμες για τα μάτια, ενώ οι καφέ έχουν σίδηρο.