Ropa vieja vegetariana

#cookpadlekueRopa vieja es una receta tradicional con muchas variantes, pero se hace a base de sobras del cocido con carne mechada.Para sustituir la carne, he utilizado una lata de Jackfruit. Es una fruta tropical grande, cuya carne en su interior se puede deshilachar y da una textura parecida a la carne mechada. Se encuentra en tiendas veganas, herbolarios, internet... cada vez hay en más sitios. Su sabor es neutro, así que con la especias, las legumbres (yo he usado garbanzos) y verduras de un cocido tradicional, se puede conseguir un plato vegano, saludable y sin grasas.En mi caso, he usado sobras de diferente platos: verduras de un caldo de verduras (apio, cebolla, puerro y zanahoria), col cocida (de un plato de col con patatas). Le he añadido garbanzos ya cocidos, una patata troceada, un puñado de espinacas, pimiento asado en tiras, un tomate troceado que se me estaba pasando, un poco de caldo de verduras y especias (el pimentón de la Vera sí que es imprescindible en esta receta, el resto es opcional).Pero se le puede añadir de todo.

El cocido es uno de esos guisos tradicionales que se prepara en todas las casas. Y si, además, lo hacemos en cantidad, podemos aprovechar y preparar otras recetas deliciosas con las sobras.Ese es el caso de la ropa vieja, un plato de aprovechamiento que admite multitud de ingredientes y que está riquísimo.Espero que os guste.

¡Receta típica de canarias! ¡Mi suegri es de allí y no sabéis la suerte que tengo!

Cocina de aprovechamiento contundente

Este plato lo he descubierto hace poquito tiempo, bueno rectifico, no es que lo haya descubierto, es que he comenzado a prepararlo hace poco y nos ha gustado muchísimo. Tanto es así que a mi me gusta incluso más que el propio "cocido" en sí, ya que yo nunca como la sopa, solo los garbanzos con un poquito de carne y la verdura que le pongo, por eso me ha resultado tan increíblemente sabrosa, si llego yo a saberlo, me pongo antes al lío jumm... Pues sí, resulta que ya sabía de su existencia porque se lo veía preparar a mi abuela cuando yo era niña, aunque he de decir que lo tuneé un pelín a mi gusto, si señor, me trae muy buenos recuerdos este plato... Es una receta 100% de aprovechamiento, por lo que cogeremos todos los restos que nos hayan quedado del cocido o puchero (garbanzos, pollo y carne, jamón, chorizo, zanahoria y demás verduras del mismo) si es que conseguimos que no se lo zampen todo jeje y entonces haremos un sofrito espectacular que transformará por completo este plato... ¿Te animas tu también a prepararlo? #mirecetario

 #LaCocinanosUne

Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir..... La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.A la Cocina, a por la receta.... Estáis listos.

Ya tengo publicada otra receta de ropa vieja, pero me sale en otro perfil, estamos tratando de arreglarlo esta es parecida pero le he cambiado varios ingredientes y salió muy buena también!! Besos

Cómo todas, mi primera vez en hacerla y sorprendida por como me queda, la aconsejo muy fácil 😍😊

después del cocido de ayer quedan los restos , que fritos están de muerte.

No tengáis miedo, en de hacer mucho cocido.

Esta es una receta que hacía mi abuela al día siguiente de haber puesto cocido.Hacía un sofrito de cebolla y tomate con los garbanzos y le añadía trocitos de carne que había sobrado...!!!#cocinomediterráneamente

La ropa vieja se hace habitualmente con sobras del cocido, pero esta vez la he querido hacer de verdinas y no de sobras sino como plato en sí.

Siempre que hacemos cocidos aprovechamos las sobras o bien para croquetas o puré. Bueno pues yo doy otra opción " ropa vieja". No se si lo conocereis, pero en mi casa se hacia desde que yo soy cani

Comida de aprovechamiento con las sobras del cocido

Receta que se hace mucho en Canarias , comida de aprovechamiento.

¿Qué hacer con los restos de un cocido? Lo más habitual es hacer croquetas con la carne, pero yo os enseño hoy cómo aprovechar también los garbanzos y la verdura. ¡Ropa vieja!Como para casi todas las recetas, cada Comunidad tiene la suya. Yo os traigo la tradicional en Madrid, con tomate y cebolla. Riquísima manera de reciclar lo que nos ha quedado de un buen cocido y otra comida solucionada.

Receta de aprovechamiento

Cuando no ocurria como ahora donde tiramos comida por toneladas (en España 7, 7 millones de toneladas al año) nuestras madres hacían mezclas que hoy quizas consideramos aberrantes gastronomicamente hablando, pero que no solo nos quitaban el hambre dándole más uso a la comida, si no que además estaba muy bueno.De esas es esta receta que les traigo hoy y les aseguro que me quedó de rechupete, son las sobras de un cocido tradicional, yo lo hice para mi solo pero igual sirve para dos y a poquito que pongamos un primero nos vale para tres o cuatro, depende de las sobras del cocido y de las cosas que le hayamos echado.

Con los restos del cocido...plato de aprovechamiento que encanta en casa.

Receta Canaria dedicada con cariño a mi querido amigo Fran Rosado. 😘Esta receta se suele hacer con los garbanzos y la carne sobrante del puchero canario. Esta es una adaptación de la receta original.

Una forma de aprovechar comida sobrante con diferente look