Conejo con habas blancas
José Luis Oliveira Pereira @cook_4069174
Le estamos empezando a ver la cara del otoño y con ello empiezan a apetecer unos platos algo más contundentes.
#diadelacuchara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si vais a usar habas ya cocidas saltad este paso, si no dejar las habas de remojo del día anterior y poner a cocer con sal, laurel y cubiertas de agua unos 50 minutos. Para la cocción de las habas aconsejo no remover con nada, si no moverlas con el movimiento de la cazuela donde se están haciendo.
- 2
Cortamos en trozos el conejo, salpimentamos y doramos en aceite. Reservamos.
- 3
Picamos las verduras y pochamos en un poco aceite de dorar el conejo.
- 4
En el momento que las verduras están en su punto, añadimos el conejo reservado y el pimentón, teniendo cuidado que este no se nos queme.
- 5
Cuando las habas estén en su punto de cocción incorporamos el conejo con las verduras y dejamos unos minutos para la mezcla de los sabores.
- 6
Servir caliente con un poco de perejil por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Luis Oliveira Pereira le encantará ver cómo quedó.
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