Puding vegano de chocolate

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#CocinaSolidaria Un postre vegano, sin azúcares, sin lactosa...saludable, sano y riquísimo.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 180 gramostofu firme
  2. 20 gramoschocolate vegano
  3. 1 cucharadaleche de soja
  4. 1 cucharadacacao puro
  5. 1dátil Medjoul Bombón
  6. 1/2 cucharaditaaroma de vainilla
  7. al gustoRalladura de naranja
  8. 1 pizcasal
  9. Fresas
  10. Azúcar glass (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Poner a escurrir el tofu sin aplastarlo

  2. 2

    Quitar el hueso al dátil, picarlo y aplastar con un tenedor hasta tener una pasta. Reservar

  3. 3

    Rallar la naranja. Reservar

  4. 4

    Trocear el chocolate y derretir en el microondas, a poca potencia y en tandas de pocos segundos. Reservar

  5. 5

    Picar el tofu, poner en el vaso de la batidora con el aroma de vainilla

  6. 6

    Batir bien

  7. 7

    Añadir la pasta de dátil y el cacao. Volver a batir

  8. 8

    Añadir el chocolate derretido, la ralladura de naranja, una pizca de sal y la cucharada de leche de soja.

  9. 9

    Batir bien hasta tener una pasta espesa y homogénea

  10. 10

    Emplatar en cuencos, vasos o copas y meter en nevera.

  11. 11

    Sacar de la nevera unos 10-15 minutos antes de servir. Limpiar unas fresas y ponerlas sobre el puding. Cómo estas eran grandes he puesto media fresa. Lo he espolvoreado con un poco de azúcar glass

  12. 12

    Servir. Buen provecho!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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