Pudding de chocolate (sin huevo)

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Otra de esas recetas que me recomienda mi vecinita Martha, una ricura de pudding, fácil y rápido. Fresquito está muy rico y aunque se nos haga raro pensar en tomarlo templado, he de decir que también se puede y en épocas de frío ( que llegará), es muy apetecible.

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Ingredientes

15 minutos
4-5 raciones
  1. 60 grchocolate negro
  2. 480 mlleche
  3. 60 mlnata para montar (sin montar)
  4. 2 cucharadas (15 gr)cacao en polvo
  5. 3 cucharadas (30 gr)maicena
  6. 100 grazúcar
  7. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  8. 1/4 cucharaditasal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Trocear el chocolate y reservar.

  2. 2

    En un cazo poner el azúcar, la maicena, el cacao y la sal y mezclar.

  3. 3

    Añadir la leche y mezclar bien hasta que esté todo integrado.

  4. 4

    LLevar al fuego medio el cazo y cocer sin dejar de remover hasta que espese.

  5. 5

    En ese punto añadir la nata y el chocolate troceado. Remover hasta que todo esté bien integrado y el chocolate se haya fundido.

  6. 6

    Apartar del calor y añadir la vainilla. Mezclar.

  7. 7

    Repartir en vasitos o copas y esperar a que se enfríe a temperatura ambiente para llevarlo a la nevera, aunque se puede tomar frío o templado.

  8. 8

    Nosotros lo hemos tomado frío con nata montada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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