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Horneamos los lomos de merluza salpimentados y pincelados con aceite de oliva, durante 10 minutos a 200 grados dentro de un sobre (papillote) hecho con papel vegetal, bien cerrado con clips para que no se escapen los jugos o papel de aluminio.
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Mezclamos en un bol unas cucharadas de mahonesa con perejil picadito, el jugo que ha soltado el pescado y almendra laminada.
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Abrimos el papillote, ponemos sobre los lomos la mahonesa y gratinamos
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Escrita por
Yolanda Fernández
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