Merluza con coliflor gratinada

Limpiamos, descamamos, cortamos en trozos la merluza y la pasamos para una fuente, le ponemos sal y reservamos. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas más bien gruesas, la coliflor la lavamos y la cortamos en ramilletes, el bacón en tiras y la cebolla en dados pequeños.

Ponemos una cazuela a fuego medio le echamos agua, sal al gusto, un chorrito de aceite virgen extra y ponemos las patatas a cocer. A los ocho minutos le añadimos la coliflor y cuando le falta unos minutos para estar le ponemos el pescado.

Ponemos una sartén a fuego medio le añadimos un chorro pequeño de aceite y cuando esté caliente le añadimos la cebolla, ponemos un poquito de sal y la vamos sofriendo hasta que esté pochado. Hecho esto, le añadimos el bacón lo cocinamos y reservamos.

Encendemos el horno con el gratinador a 200º y pasamos para una fuente de horno las patatas, la coliflor, el bacón con la cebolla, la merluza, le añadimos por encima la salsa bechamel y gratinamos durante unos cinco minutos. Una vez terminada la receta, emplatamos y listo para comer.