Merluza al horno

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace tiempo que no cocinaba merluza porque generalmente solemos consumir pescado azul.
Sin embargo, encontré una merluza estupenda en la pescadería y a buen precio.
La hice al horno de una forma muy sencilla para poder apreciar mejor su sabor.

Merluza al horno

Hace tiempo que no cocinaba merluza porque generalmente solemos consumir pescado azul.
Sin embargo, encontré una merluza estupenda en la pescadería y a buen precio.
La hice al horno de una forma muy sencilla para poder apreciar mejor su sabor.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1merluza preparada para hornear
  2. 2-3patatas
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1cebolla dulce
  5. Unasrodajas de limón, yo usé deshidratado
  6. 2 cucharadasperejil
  7. 2 cucharadassemillas de pimienta rosa
  8. Orégano y romero seco
  9. Sal marina
  10. C/NAceite de oliva virgen

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelar y lavar las patatas. Cortar en rodajas y poner en agua con un poco de sal durante 1 hora. Lavar y pelar la cebolla y el pimiento. Cortar no muy grueso.

  2. 2

    Colar bien las rodajas de patata. Calentar aceite y freírlas hasta que estén doradas. En 2 cucharadas de aceite rehogar la cebolla y el pimiento. Colocar en una fuente de horno junto con las patatas y la merluza salada. Espolvorear con el perejil picado, la pimienta, el orégano y el romero. Llevar a horno precalentado a 190ºC durante unos 30´.

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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