Pasta proteica con pesto de anacardo, atún y tomate seco

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

El otro día vi en el súper pasta hecha con harina de lenteja roja y no me pude resistir a comprarla. De todas las que vi era la que más proteína tenía. 26 gramos por cada 100 gramos y como quería reducir la ingesta de hidratos pues me animé con esta receta que improvise. Queda muy rica puedes hacerlo con cualquier tipo de pasta, cereal o arroz 🍚
Feliz día! 😘😘
#pasta #pastaproteica #keto

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Ingredientes

20 minutos
2-3 raciones
  1. 250 gramospasta de lentejas rojas o la que prefieras
  2. Pesto:
  3. 1 manojoalbahaca 🌿 (solo las hojas)
  4. 1 puñadopequeño de anacardo tostado
  5. 1 cucharaditaqueso parmesano
  6. 1 chorritoaceite de oliva
  7. al gustoSal
  8. 1 lata grandeatún
  9. trocitosTomate seco en
  10. Pimienta molida

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pon a cocer la pasta en agua abundante con sal según las indicaciones del fabricante. Esta pasta la tienes lista en algo más de 5 minutos! Escurre y reserva

  2. 2

    Haz el pesto. Pon en un vaso batidor la albahaca, el anacardo, aceite de oliva, queso parmesano y una pizca de sal. Bate hasta que esté perfectamente integrado y que quede espesito 🤪

  3. 3

    Salpimienta la pasta, añade el pesto, el tomate seco troceado y el atún desmigado y listo para comer 🍽 🤤🤤🤤🍽

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

María Consuelo Ortega
María Consuelo Ortega @cook_24217981
Hola muy rica sabrías quien del equipo Cookpad me tendría que dar el sello de 300 recetas?

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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