Pasta seca con tomatitos al pesto

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Qué cosa tan rica!
Nunca se me había ocurrido mezclar el pesto con cualquier otra cosa. Hoy pensé que podría ser una buena combinación, la hice y el resultado ha sido de lo más delicioso.
Yo utilicé la receta de Becky, y el sabor de los anacardos y la rúcula se complementa extraordinariamente.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/93478-salsa-pesto-con-anacardos

Os recomiendo que probéis esta receta, es rápida, sencilla y estupenda.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 350 grspasta seca, yo usé Mafalda corta
  2. 150 grstomatitos cherry variados
  3. 6 cucharadaspesto, en la introducción os dejo el enlace
  4. 50 grsmantequilla
  5. 5 bayasSal marina, pimienta
  6. Queso parmesano rallado fino para acompañar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los tomatitos y rehogarlos en la mantequilla, pero con mucho cuidado para que mantengan su forma. Reservar.

  2. 2

    Mientras hacemos la salsa cocer la pasta en agua salada como se indica en el envase.

  3. 3

    Añadir el pesto a los tomates con 4 cucharadas de agua de cocer la pasta. Calentar muy bien, pero con fuego bajo.

  4. 4

    Colocar la pasta en platos hondos calentados, y servir con la salsa y el queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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