Spaghetti con pesto de pistachos

Manuel Campos Ovando
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

La forma más saludable y sencilla de cocinar pasta

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Ingredientes

30 min aprox.
4 raciones
  1. Para el pesto
  2. Albahaca
  3. Pistachos
  4. aove
  5. Sal
  6. Ajo
  7. Queso parmesano
  8. Para la pasta
  9. 500 gspaghetti
  10. Agua para la cocción
  11. 1calabacín
  12. Tomates cherrys
  13. Sal y pimienta

Paso a paso

30 min aprox.
  1. 1

    Hacer el pesto, batiendo todos los ingredientes

  2. 2

    Trocear el calabacín y sofreírlo junto a los tomates

  3. 3

    Mientras tanto, poner a cocer la pasta

  4. 4

    Añadir el pesto con el sofrito y un poco de agua de la cocción

  5. 5

    Mezclarlo con la pasta, corregir de sal y echar un poco más de parmesano

  6. 6

    Emplatar con unos taquitos de jamón

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Manuel Campos Ovando
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

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