Χουρμαδάτα ή αλλιώς φοινικωτά
🎄𝘾𝙝𝙧𝙞𝙨𝙩𝙢𝙖𝙨 𝘿𝙖𝙩𝙚𝙨 𝘽𝙞𝙨𝙘𝙪𝙞𝙩𝙨🎄 Χουρμαδάτα ή αλλιώς φοινικωτά. Παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς που μεταφέρετε από γενιά σε γενιά. Έτσι και εγώ όπως κάθε χρόνο τις παίρνω και τις εξελίσσω, λιγάκι, για να παραμένουν μέσα στα γνώριμα παιδικά άρωματα και γεύσεις.
ΥΓ: Θα σας δώσω τη συνταγή της γιαγιάς και από δίπλα θα σας δίνω την παραλλαγή για Χουρμαδάτα χωρίς γλουτένη και λακτόζη.
Χουρμαδάτα ή αλλιώς φοινικωτά
🎄𝘾𝙝𝙧𝙞𝙨𝙩𝙢𝙖𝙨 𝘿𝙖𝙩𝙚𝙨 𝘽𝙞𝙨𝙘𝙪𝙞𝙩𝙨🎄 Χουρμαδάτα ή αλλιώς φοινικωτά. Παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς που μεταφέρετε από γενιά σε γενιά. Έτσι και εγώ όπως κάθε χρόνο τις παίρνω και τις εξελίσσω, λιγάκι, για να παραμένουν μέσα στα γνώριμα παιδικά άρωματα και γεύσεις.
ΥΓ: Θα σας δώσω τη συνταγή της γιαγιάς και από δίπλα θα σας δίνω την παραλλαγή για Χουρμαδάτα χωρίς γλουτένη και λακτόζη.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
𝗧𝗜𝗣𝘀: Αν έχετε κουζινομηχανή ή μίξερ χειρός χρησιμοποιήστε τα μέχρι τη στιγμή πριν βάλετε το αλεύρι αλλιώς με τα χέρια.
- 2
Βγάζουμε τους πυρήνες από τους χουρμάδες και τα ψιλοκόβουμε μέσα σε ένα μπολ μαζί με τα κοπανισμένα καρύδια. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ξεκινούμε να τα ζυμώνουμε για να ενωθούν (𝗧𝗜𝗣𝘀: Το ζύμωμα μαζί με τα μπαχαρικά θα έχει σαν αποτέλεσμα να βγούνε τα έλαια των υλικών προς τα έξω και να ενωθούν καλύτερα. Είναι το πιο χρονοβόρο και υπομονετικό κομμάτι της συνταγής. Κορίτσια υπομονή και ζύμωμα)
- 3
Μετά παίρνουμε λίγο από το μείγμα και προσπαθούμε να φτιάξουμε μακρόστενες μπάρες στο μήκος λεπτού λουκάνικου (ΔΕΣ ΤΗ ΦΩΤΟ)
- 4
Σε ένα μπολ μεγάλο ή τον κάδο του μίξερ βάζουμε τα βούτυρα με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σαν κρέμα σαντιγί (𝗧𝗜𝗣𝘀: Αν χρησιμοποιείσετε ζάχαρη καρύδας θέλει πολύ καλό χτύπημα έως ότου να διαλυθεί)
- 5
Μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά Εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- 6
Ξεκινάμε να προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας με τα χέρια, μέχρι να έχουμε μία ζύμη μαλακή ΑΛΛΑ να μην κολλάει (𝗧𝗜𝗣𝘀: Όταν λέω ζύμη μαλακή δεν περιμένουμε να δούμε ζύμη ψωμιού αλλά αφράτη μαλακή ζύμη, ελαφρώς λαδωμένο)
- 7
Παίρνουμε ζύμη και την κάνουμε μπαλίτσα και με τον αντίχειρα πιέζουμε προς τα κάτω να δημιουργήθει μια εσοχή (𝗧𝗜𝗣𝘀: Πως καταλαβαίνω τη σωστή δοσολογία ζύμης; Όταν πάρουμε ζύμη και κλείσουμε τη γροθιά μας ΔΕΝ πρέπει να βγαίνει από τις χαραμάδες ή να τη νοιώθουμε σαν άδεια. Να είναι τόσο όσο η γροθιά μας)
- 8
Παίρνουμε από το μείγμα χουρμάδων σε μέγεθος χουρμά, το βάζουμε στην εσοχή που κάναμε και το καλύπτουμε με τη ζύμη. Το ρολάρουμε στα χέρια μας και του δίνουμε σχήμα.
- 9
Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- 10
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σκάλα, στους 180°c για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν (𝗧𝗜𝗣𝘀: Ο χρόνος είναι ανάλογα με το φούρνο. Γι'αυτό να έχετε έγνοια)
- 11
Εφόσον έχουν ψηθεί, τα αφήνουμε να κρυώσουν αρκετά και μετά τα ρολάρουμε μέσα στη ζάχαρη άχνη (𝗧𝗜𝗣𝘀: Μπορείτε να τα αφήσετε και χωρίς ζάχαρη άχνη)
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κουραμπιέδες με φυστίκι Αιγίνης Κουραμπιέδες με φυστίκι Αιγίνης
Από τότε που ανέβασα την συνταγή για κουραμπιέδες με φυστίκι Αιγίνης άρεσε πολύ αλλά εγώ δεν μπορούσα να δοκιμάσω λόγω διατροφής. Φέτος λοιπόν αποφάσισα να φτιάξω μια παραλλαγή για μένα και την μοιράζομαι πάλι μαζί σας. Δύο μέρες προσπάθεια για το πιο ιδανικό μίγμα και ιδού το αποτέλεσμα. Η βασική συνταγή είναι παραδοσιακή με αμύγδαλο. Χαρούμενες γιορτές σε όλους με υγεία. #Ημερολόγιο2024.
-
Κουραμπιέδες τέλειοι vegan & χωρίς γλουτένη Κουραμπιέδες τέλειοι vegan & χωρίς γλουτένη
Μετά από πολλά πειράματα για κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη, έφτιαξα αυτή την συνταγή με στοιχεία από πολλές συνταγές και βγήκαν τόσο τέλειοι που θα τους τιμώ και εκτός εορτών
-
Χιονισμένα Φοινικωτά Χιονισμένα Φοινικωτά
Νόστιμοι κουραμπιέδες με γέμιση φοινικωτών!!! Μία κυπριακή συνταγή που θα σας ξετρελάνει!!!#χριστουγεννιάτικο_τραπέζι
-
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες Παραδοσιακοί κουραμπιέδες
Μια συνταγή της γιαγιάς μου, που περνάει από γενιά σε γενιά!!Βέβαια όταν ήμουν παιδί, όσο θυμάμαι, η γεύση ήταν διαφορετική, μάλλον γιατί τότε τα βούτυρα ήταν πιο αγνά!Πάντως και σήμερα είναι πολύ νόστιμα, πολύ εύκολη συνταγή και χωρίς αυγά.Όλοι στην οικογένεια περιμένουν τη στιγμή που θα τα φτιάξω!Επίσης τα κάνω μπουκίτσες, αλλά "ένα" ποτέ δεν είναι αρκετό!!😉🤪Αξίζει να τα φτιάξουμε μόνοι μας και σαν γεύση αλλά και στο ότι θα μας έρθουν πιο οικονομικά από τα έτοιμα!! Ειδικά στις μέρες μας καθώς όλες οι τιμές έχουν πάει στα ύψη!#Χριστούγεννα#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#κουραμπιέδες
-
Κουραμπιέδες!!!! 🎅 Κουραμπιέδες!!!! 🎅
_🎄 Γιορτάζετε γιά Μένα χωρίς Ἐμένα🎄_ _🎄 Ὅπως θά ξέρεις, πλησιάζουμε ξανά στήν ἡμερομηνία τῶν γεννεθλίων μου. Κάθε χρόνο γίνεται γιορτή πρός τιμήν μου, ἔτσι και φέτος.🎄Αὐτές τίς μέρες ὁ κόσμος κάνει πολλά ψώνια, γίνονται διαφημίσεις μέχρι και στό ράδιο, την τηλεόραση και παντοῦ κανείς δέν μιλᾶ γιά κάτι ἄλλο ἐκτός ἀπό το τί λείπει μέχρι να ἔρθη ἐκείνη ἡ ἡμέρα. Εἶναι εὐχάριστο να ξέρω ὅτι τουλάχιστον μία μέρα το χρόνο κάποιοι με σκέφτονται.🎄 Ὅπως θά γνωρίζεις πρίν ἀπό πολλά χρόνια ξεκίνησαν να γιορτάζουν τα γεννέθλιά μου. Στήν ἀρχή φαινόντουσαν να καταλαβαίνουν και με εὐχαριστούσαν γι΄ αὐτό πού ἔκανα γιά ἐκείνους. Ὅμως σήμερα κανείς δέν γνωρίζει τί γιορτάζουν. Οἱ ἄνθρωποι συναντῶνται και περνοῦν πολύ καλά, ὅμως κανείς δέν ξέρει περί τίνος πρόκειται🎄. Κάθε χρόνος πού περνάει εἶναι χειρότερα, ὁ κόσμος θυμᾶται μόνο το δεῖπνο, τα δῶρα και τίς γιορτές. Κανείς δέν θυμᾶται Ἐμένα.🎄Θά ἤθελα αὐτά τα Χριστούγεννα να ἐπιτρέψεις να ἔρθω στή ζωή σου, να ἀναγνωρίσεις ὅτι πρίν ἀπό δύο χιλιάδες χρόνια ἦρθα σε αὐτόν τόν κόσμο, γιά να δώσω τή ζωή Μου για σένα, στόν σταυρό, και να σε σώσω.🎄Το μόνο πού θέλω σήμερα εἶναι να το πιστέψεις με ὅλη σου την καρδιά._Πηγή: Άγιο Όρος🎄 Καλά Χριστούγεννα σε όλους! #γιορτινότραπέζι
-
Είναι Η ΣΥΝΤΑΓΗ για κουραμπιέδες!!!! Είναι Η ΣΥΝΤΑΓΗ για κουραμπιέδες!!!!
Περυσι τετοιο καιρο δημοσιευσα τη συνταγή για τα μελομακαρονα. Φετος σας δινω τη συνταγή για τους κουραμπιέδες της μανούλας μου, ελπιζοντας πως και πάλι θα σας αρέσουν...!!!
-
Κουραμπιέδες Τριπολιτσιώτικοι Κουραμπιέδες Τριπολιτσιώτικοι
Οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες της θείας Βάσως.Λίγα μυστικά ακόμα1. Τα αμύγδαλα μπορούμε να τα καβουρντίσουμε είτε ξεφλουδισμένα είτε με την φλούδα(εγώ τα προτιμώ με την φλούδα).2. Όποιος θέλει αντικαθιστά το οινόπνευμα με ούζο.
nikos1452 -
Κουραμπιέδες ολικής άλεσης ΤΕΛΕΙΟΙ Εύκολοι και πιο Υγιεινοί Κουραμπιέδες ολικής άλεσης ΤΕΛΕΙΟΙ Εύκολοι και πιο Υγιεινοί
Φέτος δοκίμασα να φτιάξω πιο υγιεινούς κουραμπιέδες αλλά να μη χάνουν κιόλας στη γεύση.Ομολογώ βγήκαν τέλειοι, δε χάνουν στη γεύση, βγήκαν πολύ μπισκοτένιοι και λιώνουν στο στόμα!! Φυσικά και γίνεται να μπει μόνο λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις / ή φαριναπ.Μπορείτε την άχνη που μπαίνει μέσα στο ζυμάρι να την αντικαταστήσετε με ζάχαρη καρύδας και τη μισή δόση βουτύρου με βούτυρο καρύδας για ακόμα πιο υγιεινό αποτέλεσμα!!Πάμε να τους φτιάξουμε!!! 🎄🎁ΥΓ:Φοράμε γάντια για το ζύμωμα και το πλάσιμο για να μη λιώσει το βούτυρο με τη θερμότητα των χεριών μας.ΥΓ2:Το μείγμα θα φουσκώσει και θα απλώσει λίγο κατά το ψήσιμο οπότε πλάστε αναλόγως 😊ΥΓ3:Μπορείτε να κάνετε ότι σχήμα θέλετε στους κουραμπιέδες, εγώ προσπάθησα να βγάλω ελαφρώς τετράγωνους αλλά νομίζω προτιμώ το σχήμα μπουκιάς καλύτερα 🤔#καλάθι
-
Κουραμπιέδες 😋 Κουραμπιέδες 😋
Η συνταγή είναι της μαμάς μου ❤️💕❤️#κόντρες#Χριστούγεννα#κουραμπιέδες#Christmas
-
Κουραμπιέδες 🎄 Κουραμπιέδες 🎄
Τους πιο εύκολους κουραμπιέδες θα τους βρεις σε αυτή την συνταγή!!!Καλά Χριστούγεννα, καλές γιορτές με υγεία και αγάπη!🎄🎄🎄🎄🎄✨️🎉🎉❤️❤️❤️🧑🏼🎄🧑🏼🎄🤶🏻🤶🏻#Χριστούγεννα #κουραμπιέδες
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια